Cum funcționează insulina - Obezitatea hormonală VII Metoda de post
Poate fi util să analizăm acțiunea normală a insulinei, deoarece vom vorbi despre asta - foarte mult. Insulina este un hormon care este eliberat ca răspuns la alimente. Anumite alimente, în special glucidele rafinate, tind să crească nivelul insulinei mai mult decât altele. Cu toate acestea, proteinele vor crește și nivelurile de insulină. Grăsimile dietetice, pe de altă parte, tind să aibă cel mai mic efect de creștere a glicemiei și a nivelului de insulină.
Pe măsură ce mâncăm, zaharurile din sânge cresc și eliberăm insulină. Când mâncăm o masă, ingerăm mult mai multă energie alimentară decât o putem folosi imediat. Insulina spune corpului nostru să mute acest flux de glucoză din sânge și să fie depozitat pentru a fi utilizat mai târziu. Unul dintre modurile în care corpul nostru poate stoca acest zahăr este glicogenul din ficat. Corpul nostru poate converti glucoza în glicogen în glucoză și înapoi destul de ușor.
Dar există o cantitate limitată de glicogen care poate fi stocată în ficat. După aceea, orice exces de carbohidrați va fi transformat în grăsime. Grăsimea este mai greu accesibilă, dar în cantități nelimitate. De fapt, insulina este unul dintre primii hormoni care promovează depozitarea grăsimilor. Există mai multe zone diferite în care se acumulează grăsimi - grăsime subcutanată (sub piele) și viscerale (organe). Grăsimea viscerală tinde să fie mai mult o problemă.
Glicogenul este ca portofelul tău. Pui bani și scoți bani tot timpul. Este ușor accesibil, dar puteți deține doar o sumă limitată. Grăsimea este ca contul tău bancar. Este mai greu să obții acces la acești bani, dar există un spațiu de stocare nelimitat.
Aceasta, desigur, explică parțial dificultatea de a pierde grăsimea acumulată de-a lungul anilor. Deoarece accesul în acest spațiu este limitat, poate fi dificil să arzi grăsimile. Pentru a obține banii din bancă, trebuie mai întâi să epuizați portofelul. Puteți accesa grăsimea doar atunci când glicogenul este epuizat. Dar nu îți place portofelul gol, chiar dacă banca este plină. De asemenea, nu vă place rezervorul de glicogen gol, chiar dacă banca de grăsimi este plină.
Acest proces de depozitare a grăsimilor este complet normal. Noi mancam. Insulina crește. Insulina stochează zahărul ca glicogen în ficat. Insulina activează și producția de grăsimi în ficat. Termenul tehnic este lipogeneza hepatică de novo (DNL).
Această grăsime nou sintetizată are 3 destine posibile. Poate fi oxidat pentru energie. Deoarece insulina semnalează că avem deja multă energie, acest lucru nu este concordant.
În al doilea rând, ficatul poate exporta această grăsime în altă parte a corpului. Poate fi trimis către alte organe (pancreas), poate fi depozitat sub formă de grăsime viscerală (în jurul organelor) sau subcutanat (sub piele). În al treilea rând, grăsimea poate fi depozitată în ficat.
Insulina este, de asemenea, responsabilă pentru oprirea conversiei glicogenului în zahăr. În termeni tehnici, insulina suprimă gluconeogeneza (producție nouă de glucoză în ficat). Deoarece insulina îi spune organismului să stocheze zahăr, doriți să opriți procesul de ardere a zahărului. Are perfect sens.
După ce ați terminat de digerat masa, atunci zaharurile din sânge încep să scadă și scade și nivelul insulinei. Acesta este absența mâncării sau a „postului”. Acest lucru indică organismului să înceapă să elibereze zahărul stocat (glicogen în ficat) în fluxul sanguin pentru a fi utilizat de mușchi, creier și alte organe. Aceasta se numește glicogenoliză (arderea glicogenului) și se întâmplă în majoritatea nopților (presupunând că nu mănânci noaptea).