Cum funcționează dieta Keto Ghidul dvs. pentru acest stil de viață cu conținut scăzut de carbohidrați

Revizuit medical de Dr. Anthony Gustin, DC, MS pe 22 ianuarie 2020 - Scris de Chris Irvin, MS

În ultimii ani, dieta ketogenică a crescut în popularitate. Este posibil să fi auzit despre dieta keto de la reviste, prieteni sau colegi, ceea ce vă face să vă întrebați: „Cum funcționează dieta keto, exact?”

Dieteticienii, nutriționiștii și mass-media au învățat oamenii că grăsimile, în special grăsimile saturate, sunt dăunătoare pentru sănătatea ta. Ei au predicat despre dietele bogate în carbohidrați și cu conținut scăzut de grăsimi, crezând că o dietă bogată în grăsimi ar duce la boli de inimă, hipertensiune arterială, niveluri ridicate de colesterol și alte riscuri pentru sănătate. Cu toate acestea, noi cercetări arată că aceste învățături sunt un mit complet [*].

De fapt, o dietă săracă în carbohidrați și bogată în grăsimi poate fi foarte benefică pentru sănătatea ta. Mai jos, veți afla elementele de bază ale dietei ceto, beneficiile pentru sănătate asociate cu cetoza, modul în care dieta ceto poate duce la pierderea în greutate și cum să știți dacă vă aflați într-o stare ketogenică.

Cum funcționează Dieta Keto Muncă?

Dieta ceto este o dietă bogată în grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați. Scopul dietei ceto este de a intra într-o stare de cetoză, în care corpul tău arde corpurile cetonice - mai degrabă decât glucoza - pentru energie. Dar cum funcționează dieta ceto și cum intrați într-o stare ketogenică? Continua să citești.

Dieta americană standard și majoritatea dietelor occidentale sunt puternic concentrate în carbohidrați, cu puține proteine și cu greu grăsimi. Când o persoană obișnuită mănâncă o masă bogată în carbohidrați, corpul lor ia acei carbohidrați și îi transformă în glucoză pentru combustibil. Insulina mută apoi glucoza în celulă. Glucoza este principala sursă de energie a organismului atunci când sunt prezenți carbohidrați.

Cu toate acestea, lucrurile sunt diferite la ceto. În dieta ketogenică, aportul dvs. de carbohidrați este menținut foarte scăzut - așa că, atunci când acești carbohidrați nu sunt prezenți, corpul dumneavoastră trebuie să utilizeze o altă formă de energie pentru a menține lucrurile bifate.

Aici intră grăsimile. În absența carbohidraților, ficatul ia acizi grași în organism și îi transformă în corpuri cetonice, cunoscute și ca cetone, ca sursă de energie. Acest proces este cunoscut sub numele de cetoză și este scopul pentru cei care urmează o dietă ketogenică.

Trei cetone sunt produse atunci când acizii grași sunt defalcați:

Acetoacetat(AcAc): creat mai întâi în timpul cetozei
Acid beta-hidroxibutiric(BHB): format din acetoacetat
Acetonă: creat spontan [*] ca produs secundar al acetoacetatului

Beneficii pentru sănătate din Dieta Keto

Scopul inițial al dietei ketogenice a fost prevenirea epilepsiei la copii. Dar de atunci, a fost folosit din tot felul de motive. Unele dintre cele mai bune și mai populare beneficii ale dietei ketogene includ:

Modele mai bune de somn și mai puține senzații de neliniște și oboseală [*] [*]
Sațietate sau senzație de satisfacție în timpul și după mese, ceea ce poate duce la scăderea în greutate] [*]
Claritate mentală sporită, permițându-vă să vă concentrați pentru durate mai lungi [*] [*]
Pierderea de grăsime sau pierderea grăsimii corporale în timp ce se păstrează masa musculară [*]

Pentru mai multe detalii despre acest lucru, consultați aceste ghiduri despre ceto pentru exerciții fizice, margini mentale și pierderea de grăsime.

Ce să mănânci pe Dieta Keto

Keto înseamnă să mănânci multe grăsimi. În dieta keto, marea majoritate a caloriilor dvs. vor proveni din grăsimi, cu niște proteine și foarte puțini carbohidrați. Pentru majoritatea oamenilor, defalcarea macronutrienților din dieta ceto arată cam așa:

NOI Bare de condimente de dovleac

Numai timp limitat.

70-80% din caloriile tale vor proveni din grăsimi
20-25% din caloriile dvs. din proteine
5-10% din caloriile dvs. din carbohidrați

Cei obișnuiți să mănânce cu conținut scăzut de carbohidrați ar putea găsi deja că trebuie să mănânce și mai puțini carbohidrați dietetici pentru a obține o stare sănătoasă de cetoză.

Într-un plan de masă keto, veți mânca alimente bogate în grăsimi, inclusiv avocado, ulei de nucă de cocos, ulei de măsline, ulei MCT și nuci și semințe. De asemenea, veți mânca carne de mare calitate, hrănită cu iarbă, fructe de mare, ouă și produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi de înaltă calitate.