Cum descompun enzimele digestive Food Food Science Blog din Vermont Fitness
Sursa # 1 pentru informații despre fitness, sănătate și viață fericită!
Știm cu toții că ar trebui să ne mestecăm bine mâncarea. Cu toții am auzit despre absorbția nutrienților. Dar ce legătură au aceste lucruri?
Ce naiba sunt enzimele digestive și unde și cum funcționează pentru a face corpul nostru să descompună alimentele și nutrienții în mod corect?
Iată elementele de bază:
Corpul dumneavoastră folosește enzime digestive pentru a descompune alimentele în constituenții săi nutrienți, astfel încât să puteți absorbi lucrurile bune (aminoacizi, zaharuri simple, acizi grași, vitamine etc.) și să le utilizați pentru a produce energie.
Procesul începe în gură, cu saliva, care produce enzime digestive. Mestecarea introduce mâncarea direct în procesul de descompunere.
O mulțime de alte organe ating mâncarea pe tot parcursul procesului, fiecare jucându-și rolul propriu de a introduce nutrienții în fluxul sanguin.
Stomacul secretă acid și enzime pentru a descompune alimentele într-un lichid sau trecut, înainte de a se deplasa în intestinul subțire.
În intestinul subțire, defalcarea continuă pe măsură ce intestinul se contractă, amestecând mâncarea cu mai multe secreții și cu enzime din pancreas și bilă din ficat. Tot în intestinul subțire, nutrienții încep să fie absorbiți în sânge.
Deci, ce sunt acele enzime și ce fac, exact?
Există câteva enzime digestive cheie care sunt ușor de gândit în ceea ce privește tipurile de alimente pe care le descompun. Să începem cu proteinele.
Proteaza
Proteinele sunt construite cu aminoacizi. Enzimele proteazice își încep activitatea în stomac, rupând legăturile dintre aminoacizi. O enzimă care ajută: pepsina. Vă pregătește mâncarea pentru intestinul subțire, unde va fi confruntat cu mai multe proteaze care doresc doar acei aminoacizi.