Cum continuă să crească companiile de junk food Dr.
Înarmate cu înșelăciune, susținute de guvern și uneori deghizate în „alimente sănătoase”, companiile de junk food continuă să crească.
La fel ca scenariștii care creează un film SF de rău, în care monstrul pur și simplu nu va muri, dar continuă să se transforme într-o fiară și mai odioasă, geniile de marketing din industria alimentară nedorită elaborează chiar și noi mesaje înșelătoare pentru a vă face să credeți că sănătos.
Acest script nu este nimic nou. Industria alimentară sănătoasă are o lungă istorie nesănătoasă de înșelăciune - cele mai multe dintre produsele sale sunt alimente nedorite deghizate.
Ce spune asta pe pachet? "Organic." Vegan ”,„ Fără gluten ”. „Fără aditivi artificiali”. „Fără zahăr adăugat”. Unele dintre aceste afirmații pot fi sau nu adevărate și, chiar dacă sunt, nu înseamnă că produsul din ambalaj este ceva ce ar trebui să puneți în corpul dvs.
De la cereale procesate, gustări și băuturi răcoritoare, până la o gamă largă de suplimente alimentare, ingredientele obișnuite nesănătoase au făcut parte din sectorul alimentelor sănătoase de zeci de ani, majoritatea acestor articole fiind realizate de producătorii de junk-food subvenționați de guvern. Pentru a face față conștientizării crescute a consumatorilor cu privire la ingredientele nesănătoase, companiile joacă jocul etichetei pentru a păcăli consumatorii în timp ce susțin că fac alimente mai sănătoase.
Rezultatul: Un studiu recent (JAMA Intern Med 2016) a constatat că mai mult de jumătate din caloriile americanilor provin din junk food-uri foarte procesate subvenționate.
Odată cu apariția presiunii guvernamentale pentru a reduce produsele alimentare nesănătoase, Big Sugar, principalul motor al vânzărilor de junk food, continuă să compenseze în liniște, postând cu mesaje noi pentru a atenua preocupările consumatorilor. Se prefac că vor să facă produse mai sănătoase, descriu o imagine care le pasă de efectele alimentelor nesănătoase, tot negând această legătură între produsele lor și sănătatea deficitară.
Big Sugar are doi mari aliați. În primul rând sunt guvernele, care prin subvenții și alte programe promovează un burger, cartofi prăjiți și sifon să fie mult mai ieftin decât o salată sănătoasă cu somon. În al doilea rând sunt miliarde de consumatori dependenți de zahăr ale căror papile gustative fac ca salata și alte legume să aibă un gust prea amar, dar ale căror creiere le recompensează cu o senzație plăcută la gustul oricărui lucru dulce.
Junk Food nouă și îmbunătățită
Reformularea unui produs de succes sau introducerea altora noi presupune crearea de noi ambalaje pentru a masca mai bine un aliment ca fiind natural și sănătos. Aceasta poate implica o mică reducere a zahărului sau poate face să apară așa prin manipularea listei de ingrediente sau prin eliminarea unui ingredient cu cuvântul „artificial”. Companiile promovează aceste așa-numitele îmbunătățiri ale produselor, pretinzând că sunt interesate de sănătatea lumii. Este o postură politică 101.
Nestle este un exemplu de companie care funcționează de mult timp. Conglomeratul de junk food pretinde că vor ghiduri de reformulare pentru produsele lor de la „experți” din industrie și guvern - în esență, vor ca oamenii de știință să le spună cum să facă mâncare junk food mai bună. Bineînțeles, ei nu întreabă clinicienii. Apoi, ei susțin că fac voluntar produse alimentare mai sănătoase, promovând ideea că conduc taxa pentru o lume mai sănătoasă. Ei nu sunt. Pur și simplu fac mâncarea junk diferită de ceea ce a fost și transformă modul în care oamenii văd mâncarea nedorită ca pe o modalitate de a o vinde în continuare. Nou și îmbunătățit nu înseamnă mai sănătos.