Afine 101 Fapte nutriționale și beneficii pentru sănătate

beneficii

Afinele sunt un fruct foarte popular, gustos, originar din America de Nord, dar cultivat comercial în America și Europa (1).

Sunt sărace în calorii și incredibil de sănătoase, reglând potențial nivelul zahărului din sânge și ajutând sănătatea inimii și a creierului.

Adesea comercializate ca superalimente, afinele sunt o sursă excelentă de mai multe vitamine, compuși benefici ai plantelor și antioxidanți (2).

Acest articol trece în revistă afinele, inclusiv nutriția și beneficiile lor.

Ca membru al familiei heather (Vaccinium ssp.), Afinele sunt în strânsă legătură cu afine, afine și huckleberries.

Aceste fructe mici și rotunde au un diametru de aproximativ 0,2–0,6 inci (5–16 mm), iar culoarea lor poate varia de la albastru la violet.

Există diferite tipuri de afine, astfel încât aspectul lor poate varia ușor. Cele mai frecvente două soiuri sunt afinele highbush și lowbush.

Afinele au un gust plăcut, dulce. Sunt adesea consumate proaspete, dar pot fi, de asemenea, congelate sau cu suc. Ele pot fi utilizate într-o varietate de produse de patiserie, gemuri și jeleuri, precum și pentru arome.

REZUMAT

Afinele sunt fructe de padure mici, rotunde, mov sau albastre aparținând familiei erici. Afinele Highbush și Lowbush sunt cele mai comune două soiuri.

Afinele sunt sărace în calorii și grăsimi, dar oferă cantități decente de fibre sănătoase.

O porție de 100 de uncii (100 de grame) de afine crude are (3):

  • Calorii: 57
  • Apă: 84%
  • Proteină: 0,7 grame
  • Carbohidrați: 14,5 grame
  • Zahăr: 10 grame
  • Fibră: 2,4 grame
  • Gras: 0,3 grame

Carbohidrați

Afinele constau în principal din 14% carbohidrați, 84% apă și cantități mici de proteine ​​și grăsimi.

Majoritatea carbohidraților provin din zaharuri simple precum glucoza și fructoza, dar afinele conțin și unele fibre.

Aceste fructe de padure au un scor 53 de indicele glicemic (GI), care măsoară cât de repede anumite alimente cresc nivelul zahărului din sânge (4).

Deoarece acest scor este relativ scăzut, afinele nu ar trebui să provoace creșteri majore ale zahărului din sânge și sunt considerate sigure pentru persoanele cu diabet zaharat.

Fibră

Fibrele alimentare sunt o parte importantă a unei diete sănătoase și pot avea efecte protectoare împotriva diferitelor boli (5).

O ceașcă (148 de grame) de afine oferă 3,6 grame de fibre. De fapt, aproximativ 16% din conținutul de carbohidrați din aceste fructe de pădure vine sub formă de fibre.

REZUMAT

Afinele sunt sărace în calorii și grăsimi. Sunt formate în principal din carbohidrați și apă, dar conțin, de asemenea, o cantitate decentă de fibre.

Afinele sunt o sursă bună de mai multe vitamine și minerale, inclusiv:

  • Vitamina K1. Acest nutrient este, de asemenea, cunoscut sub numele de filochinonă. Vitamina K1 este implicată în cea mai mare parte în coagularea sângelui, dar poate beneficia și de sănătatea oaselor (6).
  • Vitamina C. Cunoscută și sub numele de acid ascorbic, vitamina C este un antioxidant important pentru sănătatea pielii și funcția imunitară (7).
  • Mangan. Acest mineral esențial este necesar pentru metabolismul normal al aminoacizilor, proteinelor, lipidelor și carbohidraților (8).