Cum cântăriți alimentele pentru a afla caloriile SparkPeople

ANARIE Postări: 13.246
05/5/13 11:00 P

alimentele

Este mult mai ușor decât pareți să credeți. Dacă este un aliment natural/integral, USDA a calculat caloriile și alți nutrienți; dacă este o mâncare cumpărată de la o companie importantă, compania a făcut-o și a depus informațiile la USDA. Oricum ar fi, bazele de date precum cea de aici colectează informațiile și le organizează pentru dvs. Folosind orice sistem de urmărire a computerului (urmăritorul nutrițional aici este la fel de ușor și convenabil ca oricare altul, plus că este gratuit), veți găsi doar ingredientul din listă și apoi introduceți greutatea, iar computerul vă va spune caloriile și multe altele nutrienți. Există unele alimente care nu au fost analizate, dar cele mai multe sunt în lista respectivă.

Dacă utilizați generatorul de rețete aici, acesta va adăuga ingredientele și vă va oferi caloriile totale și alte informații nutriționale. Puteți obține informațiile pentru întreaga rețetă sau puteți spune că face X porții și va împărți caloriile totale pentru dvs. Trackerul de aici și mulți alții organizează de fapt informațiile într-o diagramă care arată exact ca eticheta nutrițională a alimentelor ambalate.

Cântărirea este mult mai precisă decât utilizarea cupelor de măsurare, cu excepția lichidelor (și chiar și ele pot fi cântărite.) Șase uncii de piper verde vor avea întotdeauna un număr specific de calorii, dar ardeiul de șase uncii ar putea fi o ceașcă dacă îl tăiați sau jumătate de cană dacă o toci bine. Dacă îl măsurați într-o ceașcă, nu veți fi niciodată 100% sigur dacă ați strâns mai mult din ea în ceașcă decât a făcut omul de știință care a dat seama de calorii. Uncia ta și a ei vor fi la fel.

În ceea ce privește modul în care cântăriți, va depinde de ceea ce faceți și de ce ingredient este. Dacă aveți doar un castron de cereale sau dacă măsurați ceva de genul paste înainte de a le găti, puneți vasul sau ceașca de măsurare pe cântar, puneți-l la zero și turnați mâncarea. Dacă sunteți pe punctul de a toca un ardei, tăiați tulpina și scoateți semințele, apoi cântăriți-l înainte de a tăia. Acest lucru va deveni instinct în câteva zile de la începerea dvs. și, probabil, veți descoperi că vă face să fiți un bucătar mai bun, deoarece puteți replica exact rețetele. „O ceapă medie” înseamnă lucruri diferite pentru oameni diferiți, dar „7 uncii de ceapă” va face ca rețeta dvs. să iasă la fel de fiecare dată.