Cum am început o afacere de succes cu livrarea alimentelor - Starter Story

Salut! Cine ești și ce afacere ai început?

Bună, mă numesc Andy Sartori. Sunt fondatorul MealPro, un startup de livrare de alimente specializat în mese pre-gătite și porționate. Clientul nostru tipic este o persoană ocupată, conștientă de sănătate, care nu are timp să cumpere, să pregătească, să porționeze și să gătească mese pentru a-și susține obiectivele nutriționale, de aici apelul nostru „Mănâncă cu scop”.

Planurile noastre de masă variază de la proteine bogate la carbohidrați mici, iar porțiunile dvs. pot fi personalizate în funcție de obiectivele dvs. de activitate și nutriție. Site-ul nostru web include un calculator unic de calorii pe care îl folosesc clienții pentru a-și ajusta nutriția și a concepe planul de masă de care au nevoie.

De când am înființat compania acum trei ani, ne-am dublat dimensiunea în fiecare an, am deservit aproximativ 5.000 de clienți din SUA, atingând o rată anuală de venituri de un milion de dolari.

În fiecare săptămână mutăm două bucăți de ingrediente de calitate prin bucătăria noastră. Acum avem 11 angajați și suntem mereu în căutare de mai mulți!

Care este povestea ta de fundal și cum ai venit cu ideea?

Am tras ideea de afaceri pentru MealPro aproape întâmplător, în timp ce eram afară cu doi prieteni să mănânce.

Au fost diferiți în multe feluri - gen, stil de viață, tip de corp și multe altele - și ambii erau la dietă, dar au comandat aceeași masă. Fata mânca prea mult pentru dieta ei, în timp ce celălalt prieten al meu mânca prea puțin.

Mi-am dat seama că restaurantele sunt standard, dar oamenii sunt unici și am recunoscut oportunitatea de afaceri pentru pregătirea meselor personalizate.

Motivația mea în spatele începerii unei afaceri: Deși există multe companii de livrare a alimentelor (Uber eats, DoorDash.) Toate acestea folosesc o rețea de restaurante existente și acționează ca „intermediari” între producătorul de alimente și clientul final. Ceea ce am vrut să fac a fost să construiesc o companie în care tehnologia folosită pentru a comanda mâncare este în perfectă sincronizare cu bucătarul care produce mâncarea. Aceasta înseamnă că prin MealPro puteți utiliza platforma noastră web intuitivă pentru a comanda o masă personalizată, iar Chefii noștri sunt pe aceeași pagină cu tehnologia noastră.

Deci, am început MealPro. Astăzi MealPro este un serviciu de livrare de alimente online, specializat în mese personalizate, gata de consum, făcute cu ingrediente naturale. Spre deosebire de alte startup-uri, cel mai mare avantaj al MealPro este că realizăm și vindem produsul - apoi îi oferim utilizatorului mai mult control asupra personalizărilor.

Conduceți-ne prin procesul de creare a meselor și de a începe afacerea.

Inițial, MealPro era strict un site web și ne-am asociat cu o bucătărie locală pentru a face mesele. Partenerul nostru din bucătărie ar găti, ambala și eticheta mesele folosind marca noastră. La suprafață, mi s-a părut un aranjament bun, cu toate acestea, acest lucru sa dovedit a fi o „experiență de învățare”, pentru a o spune ușor.

Ni s-a cerut să plasăm comenzi mari cu personalizare limitată. Producția a avut un timp de plată de 10 zile și nu am avut vizibilitate în lanțul de aprovizionare. Acest lucru ne-a motivat să dezvoltăm propriul nostru produs și ambalaj:

Iterarea 1

Am folosit tăvi de hârtie și un mecanism de etanșare a filmului
Inițial, am avut un lanț de aprovizionare pe loturi. Am ajuns la această etapă „copiind” liderii din industrie. Deși această metodă este larg răspândită, dezavantajele sunt că puține personalizări sunt disponibile pentru utilizatorul final. Această bună practică din industrie nu a fost de fapt cea mai bună pentru afacerea noastră.

Învățarea 1: Tăvile circulare trebuie să fie mai adânci de 0,5 inci decât tăvile dreptunghiulare pentru a se potrivi cu 20 oz de mâncare gătită. Acest lucru a dus la faptul că nu am putut ambala mai mult de 14 mese într-o cutie de mese, iar costul transportului a fost distribuit pe 14 mese.

Învățarea 2: În timp ce tăvile de hârtie sunt mai accesibile și își servesc scopul, prezentarea este ceea ce oferă. Aceste tăvi se îndoaie din formă în timp ce sunt în tranzit, iar proprietatea lor flexibilă face, de asemenea, dificilă stivuirea meselor.

Reacţie: Ne-am mutat în tăvi dreptunghiulare care au folosit bine frigiderul și spațiul din cutia de mese. Noile noastre tăvi dreptunghiulare au o adâncime de 1,2 inci și sunt în punctul lor cel mai larg au o lățime de 8 inci - acest lucru înseamnă că putem stivui două rânduri de mese unul lângă altul într-o singură cutie, fără a menționa prezentarea și stivuirea mai bune.

Iterația 2

Am fost mai mult „boutique” cu tăvi de calitate superioară, mai scumpe și un lanț de aprovizionare „just-in-time”.
Am dezvoltat un lanț de aprovizionare just-in-time cu un meniu mic, dar atrăgător. Când un client comandă, comanda merge direct în bucătăria noastră, astfel încât bucătarul știe exact ce trebuie să facă. Nu am fi putut face acest lucru niciodată cu modelul nostru original de a folosi un partener de bucătărie.

Această a doua iterație a fost o mare descoperire> Tăvile negre au fost mai rigide și au oferit meselor o prezentare mai clasică. De asemenea, tăvile de masă erau rigide și își păstrau forma în timp ce erau sigilate sub vid. În această iterație, am cheltuit 0,15 USD mai mult pe tavă, dar am văzut o creștere a satisfacției clienților care a dus la vânzări mai mari. Am aflat cât de importantă este investiția în ambalaje.

Cu serviciul nostru actual de livrare a meselor online, oferta noastră este personalizată, barierele tehnologice la intrare sunt ridicate și putem oferi o valoare reală și unică clienților noștri.

Descrieți procesul de lansare a afacerii.

Următorul pas a fost să ne găsim propria bucătărie și să facem saltul departe de siguranța mașinilor bine unse ale partenerului nostru inițial.

Am decis să părăsesc zona Bay pentru o mutare în Sacramento, CA, unde îmi permiteam un spațiu comercial imobiliar. Am închiriat un fost magazin de gogoși și mi-am reinvestit toate fondurile în echipamente noi și am devenit extrem de calificat în întinderea limitelor cardurilor mele de credit. MealPro era pe un teren neclintit și orice problemă mică mi-ar fi deraiat definitiv eforturile.

Una dintre cele mai mari provocări a fost găsirea de personal calificat și stabil. Abordarea MealPro este că calitatea este pe primul loc, așa că m-am chinuit să intervievez zeci de candidați până când am fost mulțumit că am identificat cei mai buni. Au fost zile în care mi-am petrecut tot timpul intervievând, putând deveni un proces frustrant. De asemenea, mi-am dat seama că, pentru a-i reține pe cei mai buni bucătari, aveam nevoie să-i plătesc deasupra pieței, așa că am făcut-o, contra sfatul controlorului meu, și am putut să-mi construiesc o echipă în care să am încredere. În timp ce mă uit în urmă, pot spune că organizația de bază care a condus creșterea noastră astăzi a fost rezultatul acelor lungi luni de screening și că timpul pe care l-am investit în dezvoltarea personalului nostru este cea mai bună investiție pe care am făcut-o.