Cum afectează lobby-ul alimentar Sfaturile nutriționale
Jocul intermitent arată că roata învârte logo-urile trecute pentru Triscuits, Wheat Thins și Honey Maid înainte ca acul să se așeze la Fig Newtons.
"Newtonii se fac cu fructe reale și cereale integrale. Adevărat sau fals?" un reprezentant Nabisco întreabă spectatorii, care sunt printre 10.000 de participanți la o conferință în care dieteticienii pot câștiga credite pentru educație continuă.
Răspunsul, spune reprezentantul Nabisco, este adevărat.
Printre sutele de exponate, multe s-au concentrat pe articole precum fasole, ouă, căpșuni și verdeață cu frunze. Dar marii producători de alimente ambalate și grupuri comerciale au avut, de asemenea, o prezență, emblematică a legăturilor complexe dintre industria alimentară și nutriționiști și o presiune a criticilor de a aduce o mai mare conștientizare a influenței corporative asupra profesiei.
PepsiCo a adus un distribuitor automat cu bare Quaker, sucuri goale și Doritos cu grăsimi reduse. Unilever a prezentat tartinele lui Hellmann și a oferit probe de înghețată Breyer. Nestle a afișat apă îmbuteliată, băuturi cu ciocolată Nesquik și bomboane Butterfingers. O broșură a Asociației Sugar a sugerat stropirea zahărului pe legume pentru copiii pretențioși.
În timp ce influența corporațiilor alimentare asupra Academiei de Nutriție și Dietetică și a celor 75.000 de membri ai săi a fost supusă unui control mai aprofundat, unii văd o sensibilitate crescândă la problemele etice și de conflict de interese.
„A fost un subiect important în lumea farmaceutică și acum devine un subiect mult mai important în lumea nutriției”, a declarat David Wiss, membru al Dietiștilor pentru Integritate Profesională, care a solicitat academiei să arate o independență mai mare față de industria alimentară.
Wiss consideră că există o influență industrială „imensă, inerentă” pe care unii ar putea să nu-și dea seama că există. El a spus că o problemă mai mare decât sala expozițională este influența pe care o au sponsorii cu sesiunile de educație continuă pentru dieteticieni și a reamintit o clasă anterioară în care a fost predat despre sare de Frito-Lay.
Lucille Beseler, președintele Academiei de Nutriție și Dietetică, a declarat într-un e-mail că membrii academiei cunosc diferența dintre marketing și știință și își folosesc judecata profesională pentru a evalua produsele și programele expozanților.
„Unele dintre aceste companii au un rol important în industria alimentară și încearcă să-și schimbe reputația”.