Cum afectează alimentele sărate foamea și pierderea în greutate
Mâncărurile sărate vă înfometează? Sau te ajută să arzi mai multe calorii? Un nou studiu constată că sarea are efecte neașteptate asupra foamei și pierderii în greutate. Aflați cum vă afectează acest lucru.
Majoritatea avertismentelor pe care le auzim despre reducerea cantității de sare din dietele noastre au legătură cu reducerea riscurilor asociate hipertensiunii arteriale. Dar un nou studiu sugerează un alt motiv pentru care unii oameni ar putea dori să-și reducă aportul de sodiu: consumul de alimente sărate vă poate face mai foame.
Am bănuit întotdeauna la un nivel intuitiv că alimentele sărate vă pot determina să mâncați mai mult decât ați face altfel - pur și simplu pentru că pot fi gustoase.
De exemplu, este probabil să mănânc mai multe nuci sărate decât nucile nesărate. Chiar dacă mă bucur de aroma nucilor nesărate, cumva nucile sărate sunt mai convingătoare. În loc să am o mână și să mă simt mulțumit, așa cum aș putea cu migdale sau caju nesărate, vreau doar să mănânc în continuare nuci sărate.
De fapt, unul dintre lucrurile pe care le sugerez persoanelor cărora le este greu să observe controlul porțiunilor atunci când mănâncă nuci este să treacă la soiul nesărat.
Dar acest studiu recent a găsit ceva și mai interesant și mult mai complicat.
O dietă sărată poate crește pofta de mâncare
Acest studiu a fost realizat pe un grup mic de cosmonauți ruși care trăiau într-o capsulă spațială simulată ca antrenament pentru o misiune lungă. Pe parcursul studiului, cercetătorii au modificat cantitatea de sare din dietele cosmonauților, variind de la o dietă săracă în sodiu de aproximativ 2300 mg pe zi, până la un aport mai tipic de 3.500 mg pe zi, până la un vârf de 4800 mg sodiu pe zi. Deși sarea a variat, nivelurile de calorii au rămas aceleași. Și totuși, pe măsură ce cercetătorii au crescut cantitatea de sare pe alimente, subiecții au raportat că sunt mai flămânzi.