Cum a ucis COVID-19 dieta preferată a Americii
În primele zile, chiar când închiderea tuturor afacerilor, cu excepția celor mai esențiale, Dr. Marcelo Campos se plimba în jurul unui magazin alimentar în căutarea făinii. Înainte de COVID-19, el și-a permis un pătrat de lămâie de la o anumită brutărie la fiecare două săptămâni. Brutăria se închisese acum și hotărâse să-și coacă propriile pătrate de lămâie de la zero. A refuzat culoarul de coacere și a refuzat. - Nu era făină! spune el, încă nedumerit. „Am găsit o pungă fără gluten. . . așa mi-am făcut pătratele de lămâie - s-au dovedit în regulă ", spune el cu o oarecare dezamăgire.
În primele zile ale pandemiei, când era încă frig afară și toată lumea era închisă în interior, pâinea a devenit o icoană a revenirii la domesticitate. Vânzările regelui Arthur au crescut cu 2.000%, iar rețelele Instagram au fost inundate în fotografii pornografice: secțiuni transversale cu pâini proaspăt scoase din cuptor. În blocaj am învățat cu toții să coacem pâine. De asemenea, se pare că am renunțat la ura noastră față de carbohidrați.
„Se întoarce la chestiunea că mâncarea este plăcere și există puțină plăcere în aceste zile”, spune Campos, un medic de familie specializat în nutriție. „Nu putem merge într-un parc fără mască. Nu putem călători. Plăcerea a dispărut complet. Nici măcar nu putem face mișcare! Săli de sport sunt închise. COVID este iadul. Lucrăm acasă fără să facem nimic. ”
În ianuarie 2019, căutările pentru dieta ketogenică au atins un nivel mai ridicat și mai mare decât căutările oricăreia dintre celelalte diete similare faddish, cum ar fi paleo sau Atkins. A petrecut restul anului într-un declin descendent, împreună cu toate celelalte obiceiuri sănătoase nou dobândite, doar pentru a răsufla din nou la creștere la începutul anului 2020. Până în aprilie, căutările erau la fel de mici ca în ultimul sezon de vacanță, când ultimul lucru pe mintea oricui este să ții dieta. Oamenii au căutat, de asemenea, câteva speranțe pentru dieta keto în iunie, dar este greu să justifici nevoia unui corp de plajă atunci când nu este recomandat să mergi la plajă.
Ar fi putut pandemia să ucidă dieta ketogenică?
Se întoarce la chestiunea că mâncarea este plăcere și că în zilele noastre există puțină plăcere. ”
Keto, așa cum este numit de cei cunoscuți, se bazează pe modul în care corpul se ocupă de zaharuri sau cu lipsa acestora. Corpul folosește zahărul din sânge ca sursă principală de energie. Când nu mai consumăm carbohidrați și avem cantități mai mici de zahăr în fluxul nostru sanguin, corpurile noastre încep să extragă energie din toate locurile în care depozităm cu dragoste grăsimile. Acest proces se numește cetoză. Pentru a împinge corpul în cetoză, trebuie să mâncați o mulțime de carne, nuci, pește, uleiuri, unt, brânză, ouă și legume.