Culturistul medicului vegan stabilește recordul pe dietă Novant Health Healthy Headlines
Harriet Davis s-a săturat să afle că nu poți construi mușchi pe o dietă pe bază de plante - împreună cu alte concepții greșite despre o dietă vegană. Așadar, a început medicul de medicină de familie care a urmat o dietă numai pentru plante din 2007 Vegan Bikini Doc, un blog dedicat informării și împuternicirii celorlalți pentru a afla mai multe despre subiecte precum nutriția vegană și cum culturistii vegani pot obține suficiente proteine.
Născutul din Salisbury, Carolina de Nord, face parte dintr-o comunitate de nișă de culturisti care rup stereotipurile conform cărora carnea și produsele lactate sunt premise pentru sculptarea unui fizic câștigător de trofee. Și are medaliile pentru a-și demonstra punctul de vedere, Davis a concurat în peste 25 de spectacole de culturism (și încă concurează în Federația Internațională de Culturism), a câștigat campionatele naționale de culturism și și-a câștigat statutul de pro în iulie 2014.
În timp ce mulți ar putea să se ocupe de ideea de a rămâne fără carne, fie pentru sănătate, fie pentru bunăstarea animalelor, avansarea și respectarea programului pot fi dificile fără a ști la ce să ne așteptăm și cum să ne adaptăm.
Așa că am discutat cu Davis pentru a obține răspunsuri la întrebări despre ce ar trebui să știți în curând vegani, noi vegani și toți ceilalți despre a merge la o dietă strict vegană.
Î: Să începem cu definirea veganului. Ce înseamnă și în ce este diferit de a fi vegetarian?
Davis: O dietă vegană este o dietă 100% pe bază de plante (aceasta nu înseamnă ouă, lactate sau miere). Pe de altă parte, o dietă vegetariană este predominant vegetală, dar puteți mânca în continuare ouă, lactate și miere. Cu alte cuvinte, principala diferență dintre cele două constă în faptul că vegetarienii consumă produse de origine animală sau subproduse, iar veganii nu.
Î: Ce v-a atras să mergeți în întregime pe bază de plante?
Davis: Am trecut la o dietă 100% vegană în 2007, la scurt timp după ce m-am mutat la Charlotte, Carolina de Nord, din Virginia Beach, Virginia. Nu am reușit niciodată să digerez produsele de origine animală fără să experimentez un anumit tip de suferință gastro-intestinală asociată. Deci, pe măsură ce am început să devin mai în ton cu corpul meu, mi-am dat seama că consumul unei diete pe bază de plante mă făcea să mă simt mai bine.
Î: Care sunt principalele concepții greșite pe care oamenii le au despre a fi vegani?
Davis: Există mai multe de subliniat. Primul este că este greu să obții suficiente proteine pe o dietă vegană. Aceasta este în mod evident o concepție greșită, deoarece vacile și zimbrii sunt două animale care sunt hrănite doar cu plante (o dietă vegană) și mulți oameni consumă carne de vită ca una dintre principalele lor surse de proteine.
Al doilea: este prea scump să devii vegan. Faptul este că este mai ușor să mănânci pe bază de plante pe un buget limitat decât să consumi o dietă centrată pe carne. Capsele precum cerealele, cartofii, bananele și fasolea sunt unele dintre cele mai ieftine și mai sănătoase lucruri pe care le puteți cumpăra în supermarket.
Încă unul: faptul că veganii nu pot obține suficient calciu fără lactate. Calciul, la fel ca multe minerale, apare în mod natural în sol (nu în corpul vacilor).
Î: Deci, vă aflați într-o poziție unică de a fi atât vegan, cât și culturist. A fost greu?
Davis: Mulți oameni au percepția greșită că nu putem construi mușchi pe o dietă pe bază de plante. Când am început culturismul, mâncam o dietă vegană de șase ani, astfel încât tranziția nu a fost prea dificilă. Lucrarea pe care m-am concentrat a fost să învăț cum să-mi ajustez macronutrienții - proteine, grăsimi, carbohidrați - pentru a-mi atinge obiectivele de culturism.