Crab bețe compoziție Vici, calorii, producător

Bastoanele de crab au fost inventate de japonezi. A existat în 1973. Produsul s-a numit Kanikama și era o piscicultură de deșeuri comprimate. În Rusia, produse similare au apărut puțin mai târziu. În prezent, acest produs este produs sub diferite mărci. Dar cumpărătorul de masă este cel mai familiarizat cu bastoanele de crab Vici. Pentru a avea o idee despre acest produs, trebuie să aflați cât mai mult despre el.

Proces de fabricație

Un produs similar cu crabsticks-ul modern, a fost produs în Uniunea Sovietică în Murmansk în anii optzeci. Apoi, potrivit GOST, a fost o umplutură presată, făcută din materii prime de pește și creveți, cu adaos de aditivi aromatici și aromatici, precum și diverse coloranți alimentari. Astăzi, bastoanele de crab populare Vici produc aproape aceeași tehnologie.

Întregul proces constă în mai multe etape:

În primul rând, în mările bazinelor oceanelor Pacific și Atlantic, sunt capturați pești de merluciu, merlan albastru și polen.
Apoi, materia primă suferă un tratament special și spălare. Rezultatul este un „surimi” tocat. Denumirea neobișnuită a semifabricatului este preluată din faimosul fel de mâncare japonez, care se prepară prin congelare și apoi măcinare de carne de creveți sau pește alb.
Masa de gelatină rezultată este mai întâi înghețată, iar apoi se adaugă aditivii necesari și, prin amestecare, toți sunt transformați într-un amestec omogen.
La instalații speciale, este rulat într-un strat și procesat cu abur.
Foaia răcită este înfășurată sub formă de rolă și apoi tăiată în preforme individuale, pre-înfășurate într-un film.
Bastoanele adorm în ambalajele din polimer.
În instalațiile de vid, acestea sunt pompate din aer și apoi sigilate.
După aceasta, produsul este pasteurizat.
Apoi produsul finit se congelează (minus 18 grade).

Și după acele bastoane de crab, Vici vine la punctele de vânzare și de acolo - pe masă către consumator.

Uz practic

Fiecare produs alimentar are propria sa aplicație. Acest lucru se datorează caracteristicilor, proprietăților și caracteristicilor sale gustative. Bastoane de crab Vici este cel mai des folosit pentru a face chifle minunate, sandvișuri ușoare și parfumate, precum și diverse salate. În plus, bucăți de carne măcinată presată fragilă sunt uneori coapte în aluat. Se pare că este un produs original, cum ar fi un sandviș fierbinte. Deși într-o formă rece va fi, de asemenea, destul de gustos. În unele cazuri, bastoanele de crab sunt utilizate ca bază pentru umplutură. Înfășoară tot felul de umpluturi. Astfel de produse sunt ideale pentru bufete ca gustare ușoară. Uneori, dimpotrivă, tijele din amestecul complex sunt înfășurate, de exemplu, în lavash. Gospodinele cu experiență știu să gătească crochete minunate din bețe obișnuite de crab, amestecând produsul semifabricat mărunțit cu brânză rasă și griș. Astfel de produse sunt foarte populare în rândul copiilor. Și orice adult va fi de acord cu plăcere să se mulțumească cu o pereche de cotlete parfumate ca un mic dejun ușor. Unii meșteri fac chiar și supe reci din ele. Totul depinde de dorința, abilitățile și zborul imaginației.

Carne de crab

Pe rafturile magazinelor în ambalaje familiare uneori puteți găsi un produs numit „carne de crab”. Ce este și în ce se deosebește de toți obișnuiții? Mulți cred că nu există nicio diferență între aceste produse.

Există opinia că carnea de crab este o bucată, care rămâne în producție după tăierea frânghiei răsucite în bețe. De fapt, un astfel de produs poate fi considerat o deșeu de producție. Dar producătorii nu sunt de acord cu acest lucru. Potrivit acestora, amestecul pentru producerea unei astfel de carne conține un bulion. Ca rezultat, produsul finit se dovedește a fi mai moale și mai suculent. Într-adevăr, înainte să fie așa. Bucățile de carne din pachetele de vid păreau să aibă întotdeauna un gust mai fraged și mai aromat decât bețele uscate. Acum calitatea ambelor produse este aproape egală. Cel puțin această opinie s-a dezvoltat în rândul consumatorilor. Prin urmare, pentru salate și alte feluri de mâncare, unde doriți să măcinați componentele, acestea cumpără carne, deoarece în magazine aceasta, în plus, se vinde la un preț mai mic.