Culturi uitate Cheia pentru o alimentație bună; alimente; Securitate
Cred că este timpul să readucem diversitatea în sistemele noastre alimentare și să readucem acele „culturi uitate”.
În ultimul secol, sistemele noastre alimentare industriale au devenit dominate de doar patru culturi - orez, porumb, grâu și soia - dintre care cele trei cereale furnizează peste 50% din alimentele umane pe bază de plante. Populațiile globale au devenit dependente de aceste câteva culturi cheie, a căror producție s-a triplat în mai puțin de 50 de ani. Cred că această dependență de câteva culturi comercializate la nivel global pentru cea mai semnificativă proporție a nevoilor noastre nutriționale este o provocare semnificativă pentru satisfacerea nevoilor nutriționale și de securitate alimentară ale unei populații globale în creștere, în special în părți din Africa și Asia de Sud-Est, unde impactul schimbărilor climatice va fi cel mai acut.
Știm că diversitatea biologică din lumea naturală este esențială pentru rezistența ecologică și totuși uităm că diversitatea culturilor din sistemul nostru alimentar este esențială pentru reziliența sistemului nostru alimentar, în special în contextul schimbărilor economice, sociale și economice fără precedent. care sunt pe drum. Cel mai recent raport global de nutriție (IFPRI 2017) subliniază că nutriția este încă o problemă universală și la scară largă și că prea mulți oameni sunt lăsați în urma beneficiilor unei nutriții îmbunătățite. 2 miliarde de oameni nu au micronutrienți cheie, cum ar fi fierul și vitamina A, 155 de milioane de copii sunt împiedicați, 2 miliarde sunt supraponderali și lumea este semnificativă în ceea ce privește îndeplinirea obiectivelor globale de nutriție (Obiectivele de dezvoltare durabilă, deceniul ONU pentru nutriție etc.). În opinia mea, dependența de un număr mic de culturi de cereale a agravat aceste provocări.
Culturile uitate (uneori denumite culturi subutilizate sau orfane) cuprind multitudinea de specii care sunt în prezent neglijate în mare măsură de cercetări majore, organismele de finanțare și producătorii/comercianții cu amănuntul de alimente. Ele au fost în mare parte ignorate sau neglijate de progresele în tehnologie, politici, advocacy sau marketing. Acestea includ cereale, cereale, leguminoase, semințe, nuci, fructe, legume și rădăcini. Deși aceste specii au fost mult timp trecute cu vederea, crește interesul pentru potențialul lor de a contribui la securitatea alimentară și nutrițională și la îmbunătățirea opțiunilor de trai pentru fermierii de subzistență.