Creveții sunt sănătoși în timp ce urmează o dietă
În ceea ce privește calitatea nutrițională, creveții pot face parte dintr-o dietă sănătoasă. Este o sursă bună de seleniu, proteine și sărace în calorii și grăsimi.
Creveții sunt una dintre alegerile de top ale fructelor de mare din SUA, împreună cu somonul și conservele de ton. Creveții sunt săraci în calorii, practic fără grăsimi, bogate în proteine și o sursă bună de minerale.
Creveții au un conținut relativ ridicat de colesterol, dar colesterolul alimentar nu este legat de riscul bolilor de inimă pentru majoritatea oamenilor. Deci, din punct de vedere nutrițional, ele pot face parte dintr-o dietă sănătoasă echilibrată.
Cu toate acestea, atunci când luați în considerare ce creveți să mâncați sau cât de mult, poate doriți să luați în considerare alți factori în afară de eticheta nutrițională.
În SUA, peste 90% din creveți sunt importați din diferite țări. Există îngrijorarea că unele țări care cultivă creveți au practici dăunătoare care pot afecta mediul și pot provoca creveții pe care îi consumăm să aibă produse secundare potențial dăunătoare.
Există chiar și îngrijorarea că practicile agricole pot afecta contaminarea creveților sălbatici. Inspecția creveților este redusă; unele estimări sugerează că mai puțin de 10% din creveții care vin în SUA sunt inspectați pentru a găsi compuși nocivi.
Creveții pot face parte dintr-o dietă sănătoasă, dar este recomandat să consumați creveți cu moderare și să cumpărați creveți care provin în mod durabil atunci când este posibil.
Nutriția creveților
Creveții sunt unul dintre cele mai slabe alimente proteice. O porție de 100 de grame oferă aproximativ 100 de calorii, mai puțin de 1 gram de grăsimi, mai puțin de 1 gram de carbohidrați și 24 de grame de proteine (48% DV).
Puțin peste 100 de grame, 4 uncii aburite, oferă mai mult de 100% DV pentru seleniul mineral.
Seleniul este necesar pentru metabolismul hormonilor tiroidieni, sinteza ADN-ului și poate acționa ca un antioxidant în organism (1).
Pe lângă seleniu, creveții oferă și o sursă de vitamine B, fosfor, colină, cupru, iod, magneziu, calciu și potasiu.
Este colesterolul din creveți rău?
Consumul de alimente bogate în colesterol, cum ar fi creveții și ouăle, a fost asociat cu un risc crescut de boli cardiovasculare în trecut.
Cu toate acestea, cercetări recente sugerează că colesterolul alimentar nu este asociat cu un risc crescut. O revizuire din 2015 (2) cu 40 de studii a concluzionat că colesterolul alimentar nu a fost asociat cu boala coronariană sau cu accident vascular cerebral.
Asta înseamnă că puteți consuma cât de mult colesterol din dietă doriți? Experții în sănătate sugerează în continuare consumul de colesterol dietetic cu moderare și consumul unei diete echilibrate cu fructe, legume, cereale integrale, leguminoase, proteine slabe și grăsimi sănătoase pentru inimă.