Creveți condimentați cu salată de avocado și rucola Rețetă Serios mănâncă

salată

[Fotografii: Yasmin Fahr]

Vara, una dintre mesele mele preferate este să gătesc rapid niște creveți, pui sau friptură și să o servesc cu o salată consistentă și sănătoasă, iar aceasta este una dintre combinațiile mele preferate.

Cremozitatea avocado-ului funcționează bine în locul brânzei și este frumos compensată de sosul de lămâie acrișoară și crocantul de nuci de pin prăjite. Pepitas (semințe de dovleac decojite) pot fi ușor înlocuite dacă nu sunteți o persoană cu nuci de pin (se întâmplă). În timp ce am ales să condimentez creveții cu cayenne și oregano uscat, dacă preferați un Cajun prefabricat sau un alt tip de amestec, vă rugăm să nu ezitați să utilizați acest lucru.

Singurul lucru - OK, poate două lucruri - care ar putea merge prost cu acest fel de mâncare: fie suprasolicitarea creveților, fie gătirea excesivă a acestora. Acidul din sucul de lămâie este ambreiaj dacă ajungi să exagerați și chiar dacă nu, este un mod frumos și cu gust proaspăt de a termina creveții. Gătirea excesivă a creveților este o situație nefericită, deoarece nu se poate face mare lucru pentru a inversa procesul. În general, majoritatea creveților cumpărați în supermarketuri sau magazine de fructe de mare sunt pe partea mai mică și se gătesc în 3-4 minute. Dacă sunteți cu adevărat îngrijorat, tăiați-l într-unul și asigurați-vă că este roz și nu mai este translucid. Acest lucru vă va ajuta să evitați capătul cauciucat care este neplăcut pentru toți.