Cretan Delight - Cum am colectat și pregătit melci în mod grecesc - doi oameni flămânzi

mâncare bună, călătorii lente și fericire

Dacă doriți să încercați mâncarea tradițională cretană, melcii vor fi în meniu. Când vremea este rece și umedă, acestea pot fi găsite peste tot. Le-am văzut în fiecare zi, nu numai pe eco-salată și varză: sunt de obicei câteva, la un moment dat, care se târăsc din coșul de compost sau din frigider, în timp ce altele hibernează în colțurile întunecate ale dulapurilor de bucătărie și în colțurile mobilelor. Se răcoresc pe caise sau se relaxează pe găleți la grajd. Există chiar și unul sub tavanul camerei noastre, la etajul al doilea. Adică pretutindeni.

Se spune că datorită tradiției adunării, nenumărate feluri de horta sau verdeață sălbatică și melci abundenți, cretanii nu au murit niciodată de foame, nici măcar în timp de război. Și bucătăria locală reflectă și acest lucru - este fabulos de simplă și se bazează pe produse sezoniere din câmpuri și munți. Un lucru obișnuit sunt vasele cu o oală, în care melcii și horta nu necesită multe condimente, în timp ce sucurile de legume și cel mai bun ulei de măsline înlocuiesc sosul.

---