Crește-ți sănătatea inimii cu praz sălbatic - Chatelaine

Prazul sălbatic, cunoscut sub numele de rampe, devine rapid o delicatesă culinară în Canada. Cu o aromă descrisă cel mai bine ca ceapa verde cu un miros puternic de usturoi, prazul sălbatic este folosit în multe rețete de primăvară, cum ar fi supa și feluri de mâncare cu ouă, sau murate și utilizate în salate. De asemenea, pot înlocui ceapa sau usturoiul în orice fel de mâncare. Prazul sălbatic este o plantă perenă care crește în păduri vechi și râpe, așa că, dacă aveți norocul de a găsi o zonă de creștere, puteți continua să reveniți la ea an de an, atâta timp cât pădurea rămâne netăiată.

sănătatea

Dacă ești ca mine, ești un locuitor al orașului care tânjește la țară, dar rareori are șansa să se hrănească pentru o masă. Este foarte interesant să vedem revenirea piețelor fermierilor din toată Canada. Prazul sălbatic este unul dintre primele alimente locale disponibile. Sunt atât de populare printre bucătari încât va trebui să ieșiți pe piață devreme pentru a vă asigura o călătorie de succes.

Cinci fapte sălbatice despre prazul sălbatic

Publicitate

1. Îți protejează inima: Prazul sălbatic se află în aceeași familie ca usturoiul și conține aceiași compuși de sulf, inclusiv kaempferol. Kaempferol acționează pentru a proteja mucoasa vaselor de sânge împotriva deteriorării, sprijinind în același timp ficatul în eliminarea colesterolului.

2. Sunt bogate în fier: Un praz sălbatic conține 10% din DZR de fier pentru femei pentru o zi. Fierul transportă oxigenul către celule, susține funcția imunitară sănătoasă și crește nivelul de energie. Reaprovizionarea cu fier este deosebit de importantă pentru femei, deoarece acestea suferă de pierderi de fier în timpul ciclului menstrual.

3. Ajută la susținerea funcției și dezvoltării creierului: Prazul sălbatic conține colină, care este utilizată ca mesager chimic în creier (neurotransmițător). S-a demonstrat că cantitățile adecvate de colină din dietă sprijină funcția cognitivă adecvată și facilitează învățarea la adulți și copii.

4. Ajută la prevenirea tensiunii arteriale crescute și a accidentului vascular cerebral: Prazul sălbatic conține folat, care este o vitamină B esențială, care menține nivelul corpului de homocisteină sub control. Homocisteina este o proteină găsită în sânge care contribuie la ateroscleroză atunci când este în cantități mari.