Creșterea obezității și cum să o oprești - Don; t Mănâncă pentru iarnă
Obezitatea este în creștere în întreaga lume aproape universal și nu prezintă semne de oprire. Există de 10 ori mai mulți copii obezi acum decât acum 40 de ani și, dacă nu facem ceva și rapid, vom deveni din ce în ce mai bolnavi ca o cursă.
Este ușor să dai vina pe carbohidrați pentru criza obezității și mulți oameni o fac, mai ales dacă au reușit să piardă în greutate cu o dietă bogată în grăsimi. De asemenea, este ușor să dai vina pe grăsimi pentru criza obezității și o mulțime de oameni o fac mai ales dacă au reușit să urmeze o dietă săracă în grăsimi (și acesta a fost sfatul recomandat de zeci de ani). Apoi, există argumentul caloriilor în calorii (CICO), unde unii cred că este doar un echilibru energetic (și poate că este), dar de multe ori nu se ia în considerare subtilitatea schimbărilor metabolice cauzate de alimente sau satietatea sau lipsa acestora indusă de anumite combinații alimentare.
Credința mea personală a fost că ambele abordări funcționează dintr-un motiv foarte simplu, adică combinațiile de carbohidrați + grăsimi sunt toamne și, evitând alimentele cu această semnătură, evitați hiperfagia (nevoia necontrolată de a mânca), aportul de calorii și maximizați timpul în care aveți grăsimi oxidante. Am scris articole anterioare despre hormonii afectați de combinațiile de carbohidrați + grăsimi și despre țesutul adipos maro adult (BAT) etc. pentru a susține că ființele umane sunt creaturi adaptate sezonier.
Am căutat dovezi ale acestui concept de ceva timp și de-a lungul timpului apar tot mai multe. Marty Kendall, de la Optimizing Nutrition, arată modul în care analiza valorii a jumătate de milion de zile a datelor myfitnesspal care evidențiază faptul că persoanele care au consumat cele mai multe calorii au fost cele care au consumat carbohidrați + grăsimi într-un raport aproape egal. I-am trimis lui Marty un mesaj despre formula veveriței de toamnă de 50% grăsime 40% carbohidrați și 10% proteine și i-am arătat câte alimente junk se potrivesc cu semnătura ghindelor (un aliment major toamnal pentru urșii și veverițele hiperfagice) și laptele matern uman alimente concepute pentru a face copiii umani cât mai grași posibil într-un spațiu de timp cât mai scurt posibil pentru a ajuta la supraviețuirea timpurie, care este o formulă universală în rândul oamenilor) și modul în care diverse alimente nedorite, precum gogoșile și înghețata, se potrivesc perfect cu această semnătură. El a extins această listă folosind instrumentul său de optimizare a nutrienților și a găsit o listă cu peste 30 de alimente nedorite care se potrivesc cu semnătura și doar 2 alimente naturale au fost afișate pe această listă ... ați ghicit: ghinde și lapte matern!
Recent, am avut o înțelegere că, dacă aș compara macronutrienții consumați de națiunile din întreaga lume (fără a lua în considerare caloriile) și aș compara acest lucru cu clasamentul obezității, aș găsi o tendință prin care, pe măsură ce grăsimile și carbohidrații converg, obezitatea ar crește în consecință.
Așa că am căutat datele și am găsit 2 seturi individuale de date care să-mi permită corelarea informațiilor.
a) Date OMS privind prevalența obezității (IMC ≥ 30 kg/m 2) (2016) ref: https://www.who.int/topics/obesity/en/
b) Divizia FAO de Statistică 2010, Bilanțe alimentare, Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, Roma, Italia http://faostat.fao.org/
Am redus țările comune, astfel încât să am titlurile și am clasat țările de la cele mai scăzute niveluri de obezitate la cele mai mari și am transformat-o într-o valoare procentuală.
Țară, rang obezitate, carbohidrați, grăsimi, proteine
Apoi a fost pur și simplu o chestiune de trasare a acestor date în raport cu procentele de carbohidrați, grăsimi și proteine (faceți clic pentru a mări).