Creșterea în greutate - nu este vorba de calorii
Creșterea în greutate este un dezechilibru hormonal, nu un dezechilibru caloric.
• Hormonii controlează totul, de la pofta de mâncare și sațietate, până la creșterea în greutate și pierderea în greutate.
• Și unele alimente pe care alegem să le consumăm pot avea un impact negativ asupra hormonilor menționați. Alimente precum zahărul și amidonul rafinat.
Dacă toată lumea ține o dietă controlată de calorii, de ce ne îngrășăm?
Sfatul „mănâncă mai puțin și mișcă-te mai mult” există de mai bine de 40 de ani. Cu toate acestea, nu am fost niciodată mai grași sau mai bolnavi. Acest sfat greșit se bazează pe teoria caloriilor și nu funcționează. Nu a făcut-o niciodată.
Caloriile sunt unități de energie. Valorile calorice se ajung prin arderea alimentelor, într-un laborator și măsurarea căldurii produse. Grăsimile conțin mai mult de dublul caloriilor din carbohidrați. Aceasta explică „logica” (incorectă) din spatele campaniei cu conținut scăzut de grăsimi, de numărare a caloriilor.
O kilogramă de grăsime (0,5 kg) conține aproximativ 3.500 de calorii. Teoria caloriilor susține că, dacă ardeți același număr de calorii pe care le-ați introdus, vă veți menține greutatea, adică energia în = energie în afara; și că pentru a pierde în greutate, trebuie să susțineți un deficit caloric. Cu alte cuvinte, dacă reduceți 500 de calorii pe zi sau ardeți 500 de calorii în plus pe zi, veți pierde un kilogram de grăsime pe săptămână. Acesta este motivul pentru care dietele numără caloriile în alimente și poartă calorimetre în sala de gimnastică.
Permiteți-mi să vă prezint de ce cred că aceste idei nu sunt doar incorecte, ci extrem de simpliste.
Reducerea caloriilor vă va încetini în cele din urmă metabolismul, ceea ce înseamnă că veți arde mai puține calorii în repaus. Cei care mănâncă mai rar descriu sentimente de foame constante, letargie, stare de spirit scăzută și incapacitate de a se încălzi. Pierderea în greutate se va întâmpla într-adevăr, dar numai până când corpul tău va stabili un metabolism nou, mai scăzut. Apoi pierderea în greutate se oprește.
Suntem sfătuiți frecvent să reducem aportul de calorii de către nutriționiști și experți în fitness. Ceea ce nu reușesc să înțeleagă este că a mânca mai puțin și a vă deplasa mai mult nu sunt variabile independente. Dacă mâncați mai puțin, veți dori să vă mișcați mai puțin. Dacă vă mișcați mai mult, veți dori să mâncați mai mult. Nu se exclud reciproc.
Ceea ce mâncăm și cât de mult exercităm este doar o parte a unei imagini mai generale. Cheltuielile calorice sunt în mare măsură determinate de metabolismul dvs. (rata metabolică bazală), asupra căreia nu aveți prea mult control. BMR-ul tău este energia pe care corpul tău o va arde în mod natural în repaus.