Cremă acră de casă - Un cuplu gătește
Rețete/Instagram/Abonare
Iată cum să preparați smântână acasă! Nu ai nevoie decât de 2 ingrediente și 24 de ore pentru a aștepta să se îngroașe crema. Este magie în bucătărie!
Știați că puteți face smântână DIY acasă cu doar 2 ingrediente? Experimentați magia fermentației chiar în propria bucătărie! Este un pic experiment de bucătărie care are ca rezultat smântână extrem de delicioasă: mult mai gustoasă decât a cumpărat din magazin. Indiferent dacă nu aveți smântână sau doriți doar să încercați un experiment distractiv cu copiii dvs., merită 100% să o faceți acasă! Este, de asemenea, o modalitate excelentă de a consuma resturile de smântână grea sau lapte de unt. Iată cum să o faceți.
Cum se face smântână
Este ca o magie să privești îngroșarea smântânii chiar în fața ochilor tăi! Desigur, nu va trebui să-l urmăriți pentru tot timpul. Tot ce aveți nevoie este 24 de ore și un loc cald și vă puteți face propriul. Iată ce trebuie să faceți cu restul de lapte de unt sau smântână grea din frigider! Ce veți avea nevoie pentru a face smântână:
- 1 cană smântână grea (cu 18-20% conținut de grăsime)
- 1/4 cană zeama
- Curățați recipientul cu un capac (de preferință sticlă)
Tot ce trebuie să faceți este să amestecați cele două ingrediente împreună. Apoi acoperiți recipientul și puneți-l într-un loc cald. Când o deschideți după 24 de ore, veți vedea că crema s-a îngroșat. Ia o lingură și voilă! Are gust la fel ca smântâna.
Cum functioneazã? Fermentaţie.
Cum funcționează totul? Iată detaliile științifice de bază despre ceea ce se întâmplă atunci când faceți smântână:
- Zeama conține bacterii lactice.
- Când o amestecați cu crema grea la temperatura camerei, aceasta fermentează crema! Acest lucru îl face să se îngroașe fără a-l strica.
Alimente mai fermentate? Accesați cele mai bune alimente fermentate pentru a încerca acum.
Poți face smântână cu lapte?
Unele surse susțin că puteți face smântână de casă cu lapte amestecat cu suc de lămâie, în loc de lapte. Laptele amestecat cu suc de lămâie este un înlocuitor obișnuit al laptelui din rețete. Dar când am testat această metodă, nu a funcționat! Laptele nu a îngroșat deloc crema. Zer este important, deoarece are bacteriile de care aveți nevoie și funcționează de fiecare dată!
Modalități de a folosi smântână
Există mai multe moduri de a-l utiliza odată ce ați reușit! Iată câteva dintre rețetele noastre preferate de smântână și modalități de a folosi această cremă gustoasă: