Cravată organică Guan Yin Jade Oolong Zeița de fier a milei

Frunzele de jad strâns ondulate se desfășoară, dezvăluind un parfum asemănător orhideei. Aroma este plăcut de complexă, cu un corp vegetal neted, note dulci de miere și nuanțe florale. Rezistent la perfuzii multiple. Oolong verde organic din China. Cunoscută și sub numele de Zeița de Fier a Milostivirii. Unul dintre cele zece mari ceaiuri chinezești (chineză 十大 ().

Descriere

Tie Guan Yin Producție: un proces în opt etape

Acest ceai organic Oolong cu frunze libere este unul dintre cele mai complexe ceaiuri de preparat. Prelucrarea ceaiului Tieguanyin (TGY) necesită expertiză. Chiar dacă frunza de ceai este de înaltă calitate brută și este smulsă la momentul ideal, dacă nu este procesată corect, nu va fi afișat adevăratul său caracter. Acesta este motivul pentru care metoda de prelucrare a ceaiului Tieguanyin a fost păstrată secretă.

smulgerea frunzelor de ceai (chineză: 採青; pinyin: cǎi qīng)
soare ofilind (chineză: 晒青; pinyin: shài qīng)
răcire (chineză: 晾青; pinyin: liàng qīng)
aruncare (chineză: 搖青; pinyin: yáo qīng)
ofilire, aceasta include o oarecare oxidare. (Chineză: 萎凋; pinyin: wĕi diào)
fixare (chineză: 殺青; pinyin: shā qīng)
rulare (chineză: 揉捻; pinyin: róu niǎn)
uscare (chineză: 烘乾; pinyin: hóng gān)

După uscare, unele ceaiuri trec prin procesele adăugate de prăjire și parfumare.

Tieguanyin (chineză simplificată: 铁观音; chineză tradițională: 鐵觀音; pinyin mandarin: tiěguānyīn; Jyutping: tit3 gun1 jam1; Pe̍h-ōe-jī: Thih-koan-im; literalmente „Iron Guanyin”) este o varietate premium de chineză oolong ceaiul își are originea în secolul al XIX-lea în Anxi, în provincia Fujian.

Wei Legend dacă Tie Guan Yin

Adânc în inima județului Anxi din Fujian, se afla un templu ruinat care deținea o statuie de fier a lui Guanyin, Bodhisattva Compasiunii. În fiecare zi în plimbarea către câmpurile sale de ceai, un fermier sărac pe nume Mr. Wei trecea și reflecta la starea de agravare a templului. „Trebuie făcut ceva”, a gândit dl. Wei.

Fiind sărac, nu avea mijloacele de a repara templul. În schimb, fermierul a adus o mătură și puțină tămâie de acasă. A măturat templul curat și a aprins tămâia ca ofrandă pentru Guanyin. „Este cel mai puțin pe care îl pot face”, își spuse el în sinea lui. De două ori pe lună timp de multe luni, el a repetat aceleași sarcini.

Într-o noapte, Guanyin i-a apărut în vis. Ea i-a spus despre o peșteră din spatele templului unde aștepta o comoară. El trebuia să ia comoara și să o împartă cu alții. În peșteră, fermierul a găsit un singur lăstari de ceai. L-a plantat în câmpul său și l-a hrănit într-un tufiș mare, din care a fost produs cel mai bun ceai. El a dat butași din această plantă rară tuturor vecinilor săi și a început să vândă ceaiul sub numele Tieguanyin, Bodhisattva de fier a compasiunii.