Crăparea miturilor nutriționale - Globe and Mail
Evitați ouăle. Bea opt pahare de apă în fiecare zi. Încărcați proteine după un antrenament. Stai departe de pâine.
Primim o mulțime de sfaturi nutriționale de la prieteni, membri ai familiei, internet și profesioniști din domeniul sănătății. Unele dintre ele sunt bune, altele sunt discutabile, iar altele sunt de-a dreptul greșite și mă înnebunesc.
Luna martie este Luna Națională a Nutriției, un moment adecvat pentru a dezvalui alimentele obișnuite și miturile dietetice.
Dacă vă gândiți să adoptați unele dintre aceste așa-numite obiceiuri sănătoase, continuați să citiți pentru a separa faptele nutriționale de ficțiune.
Mit: Mănânc ouă
crește colesterolul
Aproape două treimi (63%) dintre canadieni încă mai cred că cantitatea de colesterol pe care o consumați este un factor major în nivelul colesterolului din sânge.
Da, ouăle sunt o sursă concentrată de colesterol (un gălbenuș are 190 de miligrame). Dar colesterolul din alimente - fie că este vorba de gălbenușuri de ou, creveți, carne, lactate bogate în grăsimi - are un impact redus sau deloc asupra nivelului de colesterol al majorității oamenilor. În plus, cercetările au arătat că consumul unui ou pe zi nu mărește riscul de boli de inimă sau accident vascular cerebral.
În loc să tăiați ouăle din dieta dvs., reduceți aportul de grăsimi saturate (animale) și trans, cei mai importanți factori care cresc colesterolul LDL (rău). Alegeți bucăți slabe de carne, piept de pasăre și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Evitați produsele coapte din comerț, gustările, alimentele prăjite și anumite margarine făcute cu ulei vegetal parțial hidrogenat, o sursă de grăsimi trans.
Mitul: Glucidele
te îngrașă
În ciuda faptului că dietele de slăbit cu conținut scăzut de carbohidrați au scăpat din favoare, acest mit persistă: Pâinea, cerealele, pastele și orezul îngrașă. Glucidele nu te îngrașă. Excesul de calorii - fie din proteine, grăsimi sau carbohidrați - determină creșterea în greutate.
Mușchii și creierul se bazează pe carbohidrați pentru energie. Mai mult, o mulțime de cercetări au descoperit că un aport regulat de cereale integrale ajută la prevenirea bolilor de inimă și a diabetului de tip 2.
Limitați zaharurile rafinate, amidonul alb și carbohidrații care sunt digerați rapid și vă lasă să vă simțiți foame mai devreme. Includeți cereale integrale la mese - urmăriți mărimea porției.
Mit: O dietă bogată în proteine construiește mușchii
Este adevărat că sportivii au nevoie de proteine mai mari decât persoanele sedentare. Este nevoie de proteine suplimentare pentru a repara leziunile musculare care apar în timpul exercițiului și pentru a sprijini construirea musculară.
Dar dacă te antrenezi, nu trebuie să recurgi la o dietă în stil Atkins - sau să te umpli cu shake-uri proteice - pentru a obține proteina de care ai nevoie. Studiile arată că majoritatea sportivilor își pot îndeplini cu ușurință necesarul zilnic de proteine dintr-o dietă mixtă.