COVID-19 și Nutriție Nevoia de inițiative pentru a promova alimentația sănătoasă și a preveni obezitatea în
Adresă corespondență către: Karla Danielly da S. Ribeiro, dr., Departamentul de nutriție, Universitatea Federală din Rio Grande do Norte, Avenue Senador Salgado Filho, Natal, Rio Grande do Norte 59078-970, Brazilia
Departamentul de nutriție, Universitatea Federală din Rio Grande do Norte, Natal, Brazilia.
Program postuniversitar în nutriție, Universitatea Federală din Rio Grande do Norte, Natal, Brazilia.
Facultatea de Științe ale Sănătății din Trairi (FACISA), Universitatea Federală din Rio Grande do Norte, Santa Cruz, Brazilia.
Departamentul de nutriție, Universitatea Federală din Rio Grande do Norte, Natal, Brazilia.
Student în programul postuniversitar în nutriție, Universitatea Federală din Rio Grande do Norte, Natal, Brazilia.
Departamentul de nutriție, Universitatea Federală din Rio Grande do Norte, Natal, Brazilia.
Program postuniversitar în nutriție, Universitatea Federală din Rio Grande do Norte, Natal, Brazilia.
Pandemia COVID-19 cauzată de virusul SARS-CoV-2 a adus mai multe măsuri individuale și colective de protecție pentru a conține extinderea transmisiei sale, cum ar fi distanțarea socială și blocarea. Deși extrem de necesare, aceste măsuri restricționează activitățile din comerț, restaurante, piețe stradale și chiar granițele de închidere. 1 Astfel, pentru mulți indivizi, rutinele obișnuite de cumpărături și mâncarea au fost complet întoarse. 2
Pe lângă asigurarea unui cadru de instabilitate economică și socială, blocarea poate afecta lanțul de aprovizionare cu alimente și poate genera o situație de insecuritate alimentară și nutrițională în diferite regiuni ale lumii. 3 Prin urmare, subnutriția și obezitatea pot crește, datorită accesului limitat la alimente, îngrijorării de a rămâne fără obiecte de bază, capacității culinare limitate, stilului de viață mai sedentar și schimbării achiziției de alimente, comportamentelor alimentare și percepțiilor privind siguranța alimentelor. Consumul mai mare de alimente procesate cu conținut caloric mai ridicat, bogat în grăsimi saturate, zaharuri și carbohidrați rafinați, durabilitate mai mare, acces și utilizare mai ușoare, 4 mai ales la copii, poate contribui la creșterea prevalenței obezității în vremurile COVID-19.
Cu toate acestea, a rămâne acasă poate fi o oportunitate excelentă de a promova alimentația sănătoasă și de a preveni obezitatea, atunci când oamenii gătesc mai mult, cumpără mai multe alimente proaspete și neambalate decât înainte de pandemie și sunt mai predispuși la schimbarea obiceiurilor alimentare. 2 Unele studii au demonstrat că consumul de alimente de casă și abilitățile de gătit sunt importante pentru ingestia unei diete sănătoase și pentru menținerea stării nutriționale adecvate. 5.6 Pentru copii, gătitul poate schimba pozitiv aportul și preferința pentru legume și fructe, practic implicându-le și expunându-le la alimente mai sănătoase într-un mediu distractiv, familial și ludic. 7-9
După cum sa discutat recent de Societatea Europeană pentru Nutriție Clinică și Metabolism (ESPEN) 10, starea obezității este periculoasă pentru severitatea COVID-19 și a apărut ca unul dintre cei mai proeminenți factori de risc care cresc mortalitatea bolii. 11,12 În acest sens, starea nutrițională și dietele ar putea influența riscul individual pentru progresia SARS-CoV-2, dar există încă informații despre impactul nutriției asupra COVID-19 13.