Cotolite de năut Veg

Gata grozav pentru niște mâncăruri vegane care vă vor pune la lucru cuțitele pentru friptură! Dacă aveți resturi, aceste cotolete de naut sunt minunate pentru a pune în sandvișuri sau pentru a tăia peste o salată. Da!

Această rețetă ne vine de la susținătoarea evreiască Veg, Isa Chandra Moskowitz și de cartea ei populară de bucate Veganomicon. Site-ul web al Isa este Post Punk Kitchen.

năut

rezumat

Ingrediente

Instrucțiuni

Într-un bol de amestecare, zdrobește năutul împreună cu uleiul până nu mai rămân năut întreg. Folosiți o mașină de tocat avocado sau o furculiță puternică. Alternativ, puteți pulsa nautul într-un robot de bucătărie. Nu facem hummus aici, așa că aveți grijă să nu le purificați, ci doar să le faceți piure. Puteți, de asemenea, să strecurați cățelele de usturoi aici în loc să le radeți, pur și simplu le dați înainte de a adăuga năutul. Dacă utilizați un robot de bucătărie, transferați-l într-un bol de amestecare când ați terminat.

Adăugați ingredientele rămase și frământați împreună timp de aproximativ 3 minute, până se formează șiruri de gluten.

Preîncălziți o tigaie mare cu fund greu la foc mic. Fonta funcționează cel mai bine. Dacă aveți două tigăi și doriți să gătiți toate cotletele simultan, alegeți-le, altfel le veți face în două loturi.