Cotletele Pollock - cum să gătești rețete pas cu pas cu fotografii în cuptor, aragaz lent și aburit

Conținutul articolului

Cum să gătești prăjituri de pește Pollock
Carne tocată din polen pentru cotlet
Cotletele Pollock - rețetă cu fotografie
Cotletele din fileu Pollock
Cotletele din carne tocată
Cotletele Pollock în cuptor
Cotletele aburite
Cotletele Pollock într-un aragaz lent
Cotletele de pește Pollock - secrete de gătit

Orice gospodină va avea nevoie de abilitatea de a găti cotletele de polen pentru a hrăni rapid, gustoase și ieftine întreaga familie. Astăzi acest fel de mâncare nu este la fel de popular ca în epoca sovietică, dar celor cărora le pasă de siluetă îi place pentru conținutul său scăzut de calorii și gustul atractiv. Puteți experimenta cu cotletele adăugându-le legume sau cereale.

Cum să gătești prăjituri de pește Pollock

Una dintre cele mai populare rase de pește cărnoase pentru fabricarea cotletelor este polenul. Se distinge prin carne albă, conținut scăzut de os și conținut scăzut de calorii. Amestecându-i fileul cu brânză, ierburi sau cartofi, puteți obține noi gusturi care vor face din cotletele de pește o delicatese rafinată pe care toată familia o va aprecia. Este recomandat să luați carcase proaspăt congelate pentru fabricare, să le dezghețați până la jumătate gata și să faceți carne tocată.

Gătirea prăjiturilor de pește Pollock va fi ușoară dacă se urmează tehnologia. Merită să începeți cu selectarea produselor necesare și măcinarea acestora. Pielea este îndepărtată din carcasă; este curățat de aripioare și oase. Puteți adăuga ouă, pâine sau cartofi la carnea tocată - astfel produsele vor deveni luxuriante, iar suculența va fi dată de adăugarea de untură sau carne de porc tocată. După frământarea bazei, trebuie să modelați cotletele - este mai convenabil să faceți acest lucru cu mâinile umede, astfel încât umezeala din ele să împiedice lipirea cărnii. Pentru cel mai bun gust, rolați făină sau pesmet, apoi prăjiți.

Cel mai simplu proces de fabricație este prăjirea; pentru aceasta, încălziți uleiul într-o tigaie, coborâți tortele și prăjiți-le 3-4 minute pe fiecare parte până se obține o crustă crocantă. Pentru formarea unui fel de mâncare mai dietetic, produsele sunt așezate pe o foaie de copt și coapte la cuptor la 190 de grade timp de aproximativ 15 minute. O rețetă subțire pentru aburire este potrivită pentru cei care sunt subțiri - într-un cazan dublu sau aragaz lent, în jumătate de oră vor fi gata. Este mai bine să porniți aparatele în avans, astfel încât să se încălzească.

Carne tocată din polen pentru cotlet

Cea mai importantă parte a procesului de gătit este umplutura de polen pentru cotlet, pe care trebuie să o gătiți corect. Pentru a face cotletele de file de polen, urmați ajutorul și sfaturile recomandate:

este mai bine să cumpărați o carcasă fără cap, înainte de a tăia trebuie să vă tăiați capul, să scoateți solzii, coada, aripioarele;
fileul de pește este tocat cu o râșniță mare de râșnița de carne pentru a păstra sucul, iar turtele din timpul prăjirii nu au devenit terci;
îndepărtați oasele atunci când măcinați sau mai bine săriți fileul de două ori;
dacă se adaugă pâine la carnea tocată, atunci trebuie curățată, umplută cu apă sau lapte.

Cotletele Pollock - rețetă cu fotografie

Fiecare bucătar are propria rețetă pentru cotletele de pește, care vor ajuta la prepararea unui fel de mâncare, spre deosebire de celelalte. Bucătarii începători trebuie să deschidă instrucțiunile pas cu pas, care vă vor spune cum să pregătiți produsele, să începeți să lucrați și să procesați componentele înainte de a le trimite în tigaie sau în cuptor. Unele rețete utile vor atrage toată lumea - de la gătitul cotletelor clasice la abur.

Cotletele din fileu Pollock

Timp de gătit: o jumătate de oră.
Porții pe recipient: 4 persoane.
Mâncăruri cu calorii: 132 kcal.
Scop: pentru prânz.
Bucătărie: autor.
Dificultate: medie.

Cotletele cu file de Pollock sunt un tratament copios, caracterizat printr-un gust pronunțat de pește. Au o textură delicată, datorită adăugării de pâine înmuiată în lapte, iar ouăle sunt aerisite și luxuriante. Un însoțitor excelent pentru cotletele naturale de pește într-o farfurie este piureul de cartofi, orezul friabil fiert sau hrișca, sosul de legume.

file de polen decojit - jumătate de kilogram;
pâine de grâu - 50 de grame;
ulei de floarea soarelui - 40 ml;
sare - un vârf;
lapte - 150 ml;
pâine - o felie;
pesmet - 40 g;
ouă - 1 buc.

Se toarnă pâinea cu lapte, după îmbibare, se derulează împreună cu fileul printr-o mașină de tocat carne.
Se amestecă carnea tocată rezultată cu un ou, sare, piper. Frământați mai bine cu mâinile până la plastic. Formați cotlete, pâine, aprindeți focul sub tigaie, întindeți produsele.
Se prăjește în ulei fără capac până se obține o crustă crocantă.
Tăiați legumele pentru garnitură.