Cotletele de porc cu Butternut Squash - fitness sănătos

Cotlete de porc cu dovlecei de butternut

Cotletele de porc de la Cooking Light cu dovlecei de butternut sunt un fel de mâncare simplu și satisfăcător, care va fi pe placul întregii familii. Dovleac de nucă și afine uscate echilibrează friptura de porc consistentă adăugând dulceață și fibre. Dacă nu aveți la îndemână dovleac de nucă, schimbați-l cu ușurință pentru cartof dulce.

Cotlete de porc cu dovlecei de butternut

Ingrediente

• 3 căni de dovlecei cubici
• 1 cană afine uscate
• 1 (1-lire) filet de porc, tăiat și tăiat în 12 medalioane subțiri
• 3/4 linguriță sare kosher, împărțită
• 1/4 linguriță piper negru
• 2 linguri de făină universală
• 1 lingura ulei de masline, impartit
• 1 ceașcă de pui nesărat
• 1 lingură unt nesărat
• 1 ceapa medie, tocata
• 1 măr Granny Smith mediu, curățat și tocat
• 2 lingurite de zahar
• 1/4 linguriță piper roșu măcinat
• 2 linguri de pătrunjel proaspăt, tocat, cu frunze plate

Directii

Așezați dovleceii și merisoarele într-un vas pentru microunde. Adăugați apă la o adâncime de 1/4 inch; acoperiți cu folie de plastic. Cuptor cu microunde la maxim 7 minute; scurgere.

---