Cotlete de carne de vită prăjite

Înjunghiați ambele părți ale fripturilor de 5 sau 6 ori cu o furculiță. Presară puțină sare și piper pe ambele părți.

vită

pasul 2:

Înveliți ușor fripturile cu făina într-o tigaie.

pasul 3:

Bateți oul într-un castron și acoperiți fripturile cu oul.

pasul 4:

Apoi acoperiți bine cu pesmetul într-o tigaie separată.

pasul 5:

Se încălzește uleiul la 170 ° C și se prăjește fripturile pe fiecare parte 2 minute până se rumenesc. Scoateți și scurgeți-le pe un raft.

pasul 6:

Când folosiți sosul # 1, turnați vinul roșu într-o oală și aduceți la fierbere. Adăugați sosul demi-glace și sarea. Se fierbe câteva minute.