Costurile surprinzătoare de calorii ale mesei - ABC News
20 mai 2002 - Americanii își deschid portofelele la restaurante în medie de patru ori pe săptămână, potrivit Asociației Naționale a Restaurantelor. Dar costul real al mâncării de la restaurant poate fi balonul de talie și arterele înfundate.
Cheltuim aproximativ 222 miliarde de dolari pe mese în fiecare an, iar Centrul pentru Științe în Interes Public spune că devine un obicei periculos.
În noua carte a CSPI, Restaurant Confidential, grupul non-profit care face campanii pentru îmbunătățirea nutriției și sănătății face câteva afirmații surprinzătoare cu privire la valoarea nutrițională a mâncărurilor tipice de restaurant.
Mărimea grăsimilor și a caloriilor din multe dintre alimente a surprins chiar și autorii, Jayne Hurley și Michael F. Jacobson.
"Mai mult de jumătate dintre americani sunt supraponderali și nu este o coincidență faptul că mâncăm în număr record", a spus Hurley pentru Good Morning America. "Mai multe restaurante servesc porții uriașe de alimente bogate în calorii. Un antiparte sau un aperitiv sau un desert care are mai puțin de 1.000 de calorii este greu de găsit. Aceasta este jumătate din ceea ce aveți nevoie pentru întreaga zi."
Nutriționiștii CSPI au petrecut nouă ani și câteva sute de mii de dolari analizând aproximativ 250 de articole din meniu. Au examinat lanțuri naționale precum Bennigan și Applebee, precum și în stil familial, chinezesc, italian, mexican, grecesc, fructe de mare, fripturi, pizzerii și câteva restaurante de tip fast-food. De asemenea, s-au uitat la mâncare, băuturi și gustări de la mall.
O persoană medie are nevoie de aproximativ 2.000 până la 2.500 de calorii pe zi, conținând aproximativ 65 de grame de grăsime. Dar americanii pot lua o mușcătură mare din acea alocare cu gustări aparent simple sau mese cu aspect sănătos, care pot fi surprinzător de bogate în calorii și grăsimi. Iată un eșantion al unora dintre articolele citate în carte:
Brânză de cartofi (mărimea aperitivului), 3.000 de calorii, 217 grame grăsime și 90 grame grăsimi saturate
Pizza Hut Sausage Big New Yorker, pe felie, 570 calorii, 33 grame grăsime, 14 grame grăsimi saturate
Mocha Starbucks Venti cu ciocolată albă cu frișcă, 600 de calorii, 25 grame grăsime, 15 grame grăsimi saturate.
Starbucks Scone, 530 calorii, 26 grame grăsime, 16 grame grăsimi saturate
Sandwich de salată de ton, 830 calorii, 56 grame grăsime, 10 grame grăsimi saturate
Salată de pui Caesar, 660 calorii, 46 grame grăsime, 11 grame grăsimi saturate
Una dintre descoperirile deranjante despre mâncarea restaurantului a fost cantitatea uriașă de calorii și grăsimi din aperitive, a spus Hurley. În loc să lase apetitul mesei, s-ar putea să-l bată literalmente, cu niște aperitive care conțin peste 3.000 de calorii. Un aperitiv de ceapă prăjită, de exemplu, conține 2.000 de calorii. Aripile de bivol au totalizat 1.000 de calorii.