Coronavirus gătit rețetă de orez prăjit ușor pentru gătit fără deșeuri - Los Angeles Times
Având atât de mulți dintre voi care trebuie să rămână acasă și să gătească pentru prima dată - vreodată sau mai mult decât ați făcut-o într-un timp îndelungat - ajungem că poate fi copleșitor să fiți nevoit să vă gătiți toate mesele de la zero. Așa că suntem aici pentru a vă începe.
În fiecare săptămână, vom posta aici o nouă abilitate și vom detalia în detaliu cum să o faci - o resursă pentru gătit, astfel încât să poți lua mâncare pe masă și să treci prin asta.
Lecția 18: Orez prăjit
Această lecție de-a lungul vieții este deosebit de relevantă acum. Călătoriile rare la cumpărături plus rafturile ocazionale goale mă împiedică să arunc orice ingredient. În schimb, le arunc în orez prăjit.
La temelia sa este restul de orez. (Dacă încercați să prăjiți orez proaspăt fierbinte, veți ajunge cu aglomerări lipicioase.) Deoarece orezul vechi de o zi se usucă în frigider, boabele se separă ușor și se pufesc și se clocesc puțin în tigaie.
În timp ce orezul prăjit poate fi complex și de lux, această formulă simplă este concepută pentru a curăța frigiderul. Este practic versiunea cu carbohidrați a supei de piatră.
Tot ce aveți nevoie: resturi de orez, ulei și aromate precum ceapa, ceapa verde sau usturoiul. Dincolo de aceste elemente esențiale goale, puteți adăuga cârnați sau slănină, ouă, carne sau fructe de mare gătite crude sau rămase, legume proaspete sau conservate (cum ar fi kimchi) și condimente precum sos de soia, sos de stridii, sos de pește sau chili picant crocant.
Deoarece obiectivul este orezul condimentat pufos împânzit cu bucăți clare, începeți prin tăierea ingredientelor la aproximativ aceeași dimensiune, undeva între ¼ și ½ inch. Dacă folosiți ouă, bateți-le ușor într-un castron mic și condimentați-le cu sare și piper. Aveți totul pregătit lângă sobă; această masă cu o singură tigaie se reunește repede.