Corelarea caloriilor cu nutrienții din alimentele pe care le consumați - manechine
Caloriile sunt pur și simplu o modalitate de a măsura energia din alimente și energia eliberată în organism. Deși numele corect din punct de vedere tehnic este kilocalorie, Toată lumea, inclusiv dieteticienii, folosește „caloria” mai scurtă.
O calorie este cantitatea de energie necesară pentru a crește temperatura de 1 gram de apă cu 1 grad Celsius. Cheltuiți aproximativ 1 calorie pe minut când stați relaxat. Este aproximativ aceeași cantitate de căldură degajată de o lumânare sau de un bec de 75 de wați.
Caloriile sunt rotunjite pe etichetele alimentelor, astfel încât atunci când înmulțiți gramele de proteine, carbohidrați sau grăsimi, puteți ieși cu o valoare diferită decât apare pe etichetă. Alimentele care conțin 50 de calorii sau mai puțin sunt rotunjite la cea mai apropiată creștere de 5 calorii; alimentele cu mai mult de 50 de calorii sunt rotunjite la cea mai apropiată creștere de 10 calorii.
Alimentele care au mai puțin de 5 calorii pot fi listate ca având 0 calorii. Deși ați putea crede că această rotunjire pare înșelătoare sau inexactă, rețineți că o diferență de 10 calorii este de fapt neglijabilă în marea schemă de lucruri.
O calorie nu este un nutrient, dar anumite substanțe nutritive oferă calorii. Proteinele, carbohidrații și grăsimile alcătuiesc conținutul caloric al diferitelor alimente. Deși nu este considerat un nutrient, alcoolul oferă și calorii. De fapt, un gram de
Proteină conține 4 calorii
Carbohidrați conține 4 calorii
Gras conține 9 calorii
Alcool conține 7 calorii
Restul substanțelor nutritive - apă, minerale și vitamine - nu oferă calorii, nici fibre sau colesterol.