Cookie-uri sănătoase - Există; KETONUTRITION
Unul dintre obiectivele acestui blog este să împărtășească produse care pot face mai durabilă respectarea unui stil de viață ketogen sau cu conținut scăzut de carbohidrați.
Deoarece ținem întotdeauna cu ochii pe noi produse, am dat peste cookie-urile Quest Protein Cookie care au mai puțin de 1g zahăr și am sărit la această provocare pentru a le testa! Le-am găsit în magazinul nostru local Target, ambalajul este curat și elegant, iar imaginea cookie-ului este deja apetisantă, abia așteptam să ieșim din magazin și să începem să îl testăm. Știți sentimentul atunci când aveți o imagine frumoasă pe ambalaj, dar când îl deschideți, produsul pe care îl găsiți în interior nici nu arată ca fotografia de pe ambalaj sau de ex. jumătate din mărimea pe care o așteptai? Ei bine, acest lucru nu se va întâmpla cu dvs. atunci când deschideți pachetul Quest Cookie, conținutul nu a dezamăgit. Cu această dimensiune (59g) fursecul poate fi un substitut al unei mese, este foarte sățos și gustul este și el uimitor: nici nu am observat că lipsește zahăr în comparație cu fursecurile obișnuite care sunt umplute cu zahăr, grâu sau sirop de porumb cu multa fructoza!
Dar, desigur, ca oameni de știință, ne plac datele. Din fericire, cunoaștem câțiva autoexperimentatori care au fost dispuși să-și împărtășească rezultatele personale testându-și nivelurile de glicemie și cetonă (beta-hidroxibutirat, BHB) între cantități egale (59g) de prăjituri obișnuite cu ciocolată care conțin zahăr cumpărate în magazin (control) și cookie-urile Quest Protein Cookies - Chip Chip (CCC) și Double Chocolate Chip (DCCC). Există mai multe arome acolo, dar am testat doar aceste două tipuri pentru moment. Șase subiecți adulți sănătoși (2 femele și 4 bărbați) care s-au auto-raportat, care nu se aflau în cetoză la momentul inițial, nu au mâncat și nu au băut nimic cu 3 ore înainte de începerea experimentului, ne-au trimis rezultatele lor. Au măsurat glicemia și BHB înainte de a mânca cookie-urile (linia de bază) și la intervale de 30 de minute după ce au mâncat cookie-urile până la 120 de minute. Au fost colectate cinci răspunsuri pentru fiecare control și 6 răspunsuri pentru fiecare aromă de cookie Quest.
Este bine cunoscut faptul că cu cât scăpați mai puțin glucoza (și, prin urmare, insulina), cu atât mai bine - mai ales dacă cineva încearcă să mențină starea de cetoză urmând o dietă ketogenică, deoarece o creștere relativ mică a glicemiei poate preveni rapid cetoza. Am fost curioși dacă cookie-urile Quest au un efect asupra glicemiei, având în vedere că acestea conțin mai puțin de 1g zahăr în comparație cu cookie-urile de control cu