Cookie-uri cu fulgi de ovăz Istorie, fapte și rețete
O selecție extinsă de reviste gratuite cu produse alimentare, băuturi și agricultură, cărți electronice etc.
De Jennifer A. Wickes
Reteta de mai jos
Pentru mine, nu este nimic mai atractiv decât un om care gătește. Soțul meu este adorabil, dar nu poate găti. Așadar, mi-am făcut misiunea de a-i învăța pe copiii mei să gătească. În această săptămână, lucrez cu cel mai mare și vrea să facă prăjituri cu fulgi de ovăz. Asta m-a pus pe gânduri. cine a venit cu prăjitura cu fulgi de ovăz? De unde a venit?
Asa de. iată cercetările mele!
Când romanii au cucerit Anglia, habar n-aveau cât de greu ar fi să lupte cu scoțienii, pe care erau invincibili. Highlanderii au fost remarcați pentru că purtau fulgi de ovăz în pungi. De fapt, Anglia obișnuia să spună: „Un bob care în Anglia este dat în general cailor, dar în Scoția sprijină poporul”. Cu un comentariu de genul acesta, scoțienii au răspuns: "Anglia se remarcă prin excelența cailor ei; Scoția pentru excelența bărbaților ei".
Abia la sfârșitul anilor 1800, fulgi de ovăz s-au transformat în departamentul de cofetărie. A apărut prima dată ca un cookie la sfârșitul anilor 1800.
De atunci, variațiile au înflorit în întreaga lume, oamenii având probleme de sănătate, iar alții doresc doar să fie creativi. America a desemnat chiar 30 aprilie Ziua Națională a Cookie-urilor cu Făină de Ovăz! Unii păgâni consumă banocks (o prăjitură de ovăz gătită pe o plită) în sărbătoarea Beltane, cunoscută și sub numele de 1 mai, care este pe 1 mai.
Astăzi, în afară de a mânca un castron plin cu fulgi de ovăz (sau terci în Scoția și Irlanda), sau a-l adăuga la pâinea dvs., utilizarea ovăzului în prăjituri este de departe cea mai obișnuită utilizare a ovăzului în Statele Unite.
Ovăzul vine într-o varietate de forme. Știind ce tip este utilizat pentru ceea ce este o modalitate bună de a începe atunci când căutați ovăz:
Crupe de ovăz:
sâmburii neaplanți sunt excelenți pentru utilizare ca cereale pentru micul dejun sau pentru umplutură.
Ovăz tăiat din oțel:
cu o textură densă și masticabilă, sunt produse prin trecerea bobului prin lame de oțel care le feliază subțire. Numit și Irish Oats sau Scottish Oats.
Ovăz de modă veche:
au o formă mai plată, care este rezultatul faptului că sunt aburite și apoi rulate.
Ovăz cu gătit rapid:
prelucrate ca ovăzul de modă veche, cu excepția faptului că sunt tăiate fin înainte de rulare