Cookie-ul care iese în frig - The New York Times
Proust își avea madeleinele. Douglas Boxer avea Mallomars.
„Mama le cumpăra cu ocazii speciale, iar eu mă strecuram în bucătărie și le furam”, a spus dl. Boxer, care a crescut pentru a fi proprietarul Rare Bar & Grill, un restaurant din hotelul Shelburne Murray Hill de pe 303 Lexington Avenue, lângă 37th Street. „Și apoi ea ar spune:„ Cineva a avut aseară trei Mallomars. Te întrebi cine era? ” "
Această întrebare apare în această perioadă a anului, deoarece, precum Beaujolais nouveau, Mallomars nu este o delicatesă pe tot parcursul anului, nici măcar în zona New York, unde se vând 70% din Mallomars. Mallomars se întoarce la rafturile supermarketurilor în toamnă după o pauză de vreme caldă. Dar cunoscătorii Mallomars nu sărbătoresc ținând degustări ale noului lot sau chemând prieteni să anunțe „les Mallomars sont arrivés”.
Există unii care spun că fanii Mallomars pur și simplu nu vor să împărtășească acea primă mușcătură a sezonului, o mușcătură „atât de proaspătă încât s-ar strica”, a spus Jodi Gray Kahn, profesor de engleză la liceul Great Neck North din Long Island. Pentru a o auzi povestind, tatăl ei părea să se bucure de prima clipă chiar mai mult decât ea.
Deci, acum este un moment la fel de bun ca oricare altul pentru a investiga acest fenomen din zona New York-ului, sosirea iubitelor Mallomars și pentru a descoperi unele dintre misterele lor: De ce se topesc în vreme caldă, atunci când știința a venit cu modalități de a păstra frumosul? mult de la topire? Răspunsul, oricare ar fi acesta, are vreo legătură cu faptul că acest cookie, născut în New Jersey, este făcut acum în Canada? Și ce zici de Whippet, un cookie canadian care are aproximativ aceeași dimensiune și formă, dar care conține mai multe calorii, mai mulți carbohidrați și mai mult zahăr?
Visând să lustruiască o cutie întreagă într-o singură ședință, iubitorii Mallomars acumulează aceste prăjituri din trei părți în lunile lungi de vară. În fiecare cutie sunt 18 Mallomars. Fiecare are aproximativ diametrul unui ceas de bărbat de dimensiuni medii, cu o marshmallow în formă de beretă așezată deasupra unui cookie de vanilie. Întregul lucru este acoperit cu ciocolată.
Dacă există ceva vag ciudat despre Mallomars, deoarece acestea sunt disponibile numai în anumite anotimpuri, există și ceva venerabil. Sunt la fel de vechi ca sistemul de rezervă federal și țigările Camel. Spre deosebire de cuvintele încrucișate, care și-au făcut debutul în 1913, nu au suferit o schimbare de nume. Când The New York World a publicat primul puzzle, acesta a fost un „word-cross”. Mallomars nu a început viața în 1913 ca Marsomalls.