Controlul grăsimii ridicate (P2) la porcii finisheri Agricultură și Alimentație
Vă rugăm să rețineți: Este posibil ca acest conținut să nu fie actualizat și este în prezent în curs de examinare.
Există o serie de factori care pot contribui la porcii cu grăsime mare (P2) și, prin urmare, clasificați mai grăsimi decât ceea ce este cerut de piață. Pot fi puse în aplicare măsuri de control pentru creșterea calității carcasei și gestionarea nivelurilor de P2.
F1070015.JPG
Carcasele2.jpg
F1070013.JPG
Factori care contribuie la creșterea grăsimii din spate (P2)
Genotip
Scopul în creșterea porcilor este de a selecta animale cu maturitate ulterioară, deoarece acestea au o capacitate genetică mai mare pentru o creștere rapidă slabă până la greutatea sacrificată. Stocurile slab selectate tind să crească mai lent și mai grase la sacrificare. Atunci când producătorii își selectează propriul stoc de înlocuire, riscă să reducă potențialul genetic al stocului lor dacă selectează o creștere rapidă, dar nu o creștere rapidă slabă (ceea ce necesită luarea în considerare a unei măsuri de P2 în procesul de selecție). Companiile de reproducere pot ajuta la furnizarea de animale sau semințe pentru a reduce P2 și a crește randamentul de carne slabă.
Deoarece masculii întregi se maturizează mai târziu decât femelele, aceștia tind să fie mai slabi la o anumită greutate de sacrificare decât femelele și sunt mai eficienți la transformarea furajelor în țesut slab. Diferențele între bărbați întregi și femele se reduc pe măsură ce genetica continuă să se îmbunătățească. Castratele vor avea o performanță mai asemănătoare femelelor, prin urmare este probabil să fie mai grase la sacrificare decât bărbații întregi. Imunocastratele sunt de obicei undeva între o femeie și un bărbat întreg, dar acest lucru depinde de momentul în care se administrează a doua vaccinare.
Modele de creștere distorsionate
Se știe că porcii care au o verificare a creșterii, indiferent de motiv, pot compensa atunci când condițiile se îmbunătățesc. Dacă aportul de hrană este restricționat în timpul fazei de cultivare (până la 50 de kilograme în greutate vie) din cauza stocării excesive, a stării de sănătate precare etc., atunci accesul la hrană se îmbunătățește în faza de finisare, porcii vor consuma mai mulți nutrienți decât sunt capabili de utilizare, cu excesul de nutrienți în grăsime.