Controlul daunelor Compensarea alimentelor prăjite cu grăsimi sănătoase
Într-o lume perfectă, în fiecare vacanță de vară mâncarea ar fi sănătoasă pentru noi, ceea ce ne face mai ușor să consumăm alimente prăjite în bikini. Gogosi la micul dejun, cartofi prajiti la pranz si sushi tempura de legume la cina. Ne dorim. Deși o farfurie uriașă de tempura nu ne va îmbunătăți sănătatea în curând, există ceva ce putem face pentru a compensa daunele consumului de alimente prăjite - și soluția are un gust destul de grozav. Folosind alimentația potrivită la momentele potrivite, ne putem proteja corpul de efectele dăunătoare ale indulgențelor noastre preferate și gustărilor din noaptea târziu.
Deteriorarea: Procesul de prăjire a alimentelor, fie că este vorba de o bilă de aluat sau de un avocado, duce la distrugerea nutrienților găsiți în aceste alimente. Vitaminele și mineralele se pierd, grăsimile se oxidează (adică devin rânce), proteinele creează amine heterociclice care sunt potențial cancerigeni, iar carbohidrații creează un agent cauzator de cancer numit acrilamide. Drept urmare, alimentele pe care le consumați sunt „moarte” din punct de vedere nutrițional și sunt direct dăunătoare și corpului dumneavoastră.
Când se consumă grăsimi rânce, ca atunci când mănânci alimente prăjite, organismul ia acele grăsimi deteriorate și le folosește pentru procesele cheie din corp. În loc să aveți lipide puternice (grăsimi) sănătoase, aveți lipide slabe și permeabile, ceea ce duce la o serie de probleme de sănătate. În primul rând, lipidele sunt componenta principală pentru crearea membranelor celulelor noastre și, dacă membranele noastre sunt deteriorate, celulele devin vulnerabile la agenții patogeni (viruși, bacterii, ciuperci), deoarece nu au o barieră puternică împotriva acestor agenți patogeni. În al doilea rând, grăsimile rânce duc la distrugerea vitaminelor deja prezente în organism, ducând la deficiență. În al treilea rând, grăsimile rânce provoacă inflamații în organism, care stresează sistemul imunitar și semnalează un răspuns la durere. În cele din urmă, în studiile de cercetare, sa constatat că consumul de grăsimi rânce crește expresia genelor cancerului, în timp ce oprește genele de supresie tumorală.