Conținutul caloric al brânzei Adyghe și beneficiile sale în alimentația dietetică

Deoarece nu este dificil de ghicit din titlu, brânza Adyghe s-a născut pe versanții nordici ai Caucazului. Acest produs din lapte fermentat în ser este cunoscut acolo din cele mai vechi timpuri. El a fost făcut - și continuă să facă case - din lapte de oaie, strivindu-l cu abomasum. Până acum, nici o sărbătoare în Adygea nu este completă fără prezența pe masă a unui cilindru alb scăzut, cu margini convexe și urme distincte de formă pe laturi.

conținutul
O astfel de brânză este bună pentru a mânca sub „însoțirea” vinului roșu uscat și a legumelor proaspete. Și locuitorii locali îl folosesc pe scară largă pentru a face prăjituri cu brânză, khachapuri și alte feluri de mâncare. Vindem practic un produs proaspăt de culoare albă, dar și o variantă afumată este extrem de populară. În casă se prepară o brânză Adyghe. Practic se face în vatra tradițională și în fum.

Brânză proaspătă, deoarece aparține categoriei soft, depozitată pentru o perioadă scurtă de timp - doar 30 de zile în frigider, dar tipul său afumat poate minți ani de zile fără a-și pierde gustul minunat. Înainte, l-au fumat doar pentru a-l duce într-o călătorie lungă. În Rusia, ca în multe țări din nord, brânzeturile solide sau brânza de vaci proaspătă sfărâmicioasă sunt populare, dar acest produs „de tranziție” se bucură de dragoste națională în bucătăria mediteraneană. Este o rudă apropiată cu suluguni georgieni, ricotta italiană și mozzarella, feta greacă, brynza bulgară. Conținutul caloric al brânzei Adyghe este mult mai scăzut decât în ​​clasele tari, ceea ce face posibilă utilizarea acestuia în diete.