Consumul ridicat de fibre dietetice legat de sănătatea care promovează acizii grași cu lanț scurt Efecte benefice nu

Efectele benefice nu se limitează la dietele vegetariene sau vegane

Consumul de alimente bogate în fibre, cum ar fi fructele, legumele și leguminoasele - tipic unei diete mediteraneene - este legat de o creștere a sănătății care promovează acizii grași cu lanț scurt, constată cercetări publicate online în revista Gut.

legat

Și nu trebuie să fii vegetarian sau vegan pentru a profita de beneficii, sugerează concluziile.

Acizii grași cu lanț scurt (SCFA), care includ acetat, propionat și butirat, sunt produși de bacterii din intestin în timpul fermentării fibrelor insolubile din materie vegetală dietetică. SCFA-urile au fost legate de efectele de promovare a sănătății, inclusiv un risc redus de boli inflamatorii, diabet și boli cardiovasculare.

Cercetătorii au adunat informații de o săptămână cu privire la dieta zilnică tipică a 153 de adulți care fie au mâncat totul (omnivori, 51), fie au fost vegetarieni (51), sau vegani (51), și locuiesc în patru orașe îndepărtate geografic din Italia.

Ei au evaluat, de asemenea, nivelurile de bacterii intestinale și „amprentele chimice” ale proceselor celulare (metaboliți) în probele lor de scaun și urină.

Dieta mediteraneană se caracterizează printr-un aport ridicat de fructe, legume, leguminoase, nuci și cereale; aport moderat ridicat de pește; consum regulat, dar moderat de alcool; și aport scăzut de grăsimi saturate, carne roșie și produse lactate.

Majoritatea (88%) dintre vegani, aproape două treimi din vegetarieni (65%) și aproximativ o treime (30%) din omnivori au consumat în mod constant o dietă predominant mediteraneană.

Investigația a arătat modele distincte de colonizare microbiană în funcție de aportul alimentar obișnuit.

Bacteroidetele au fost mai abundente în probele de scaun ale celor care au consumat o dietă predominant vegetală, în timp ce Firmicutes au fost mai abundente la cei care au consumat o dietă predominant produsă de origine animală. Ambele categorii de organisme (filele) conțin specii microbiene care pot descompune carbohidrații complecși, ducând la producerea de SCFA.