Consumul de mic dejun arde mai multe carbohidrați în timpul exercițiilor fizice și accelerează metabolismul pentru următoarea masă -
Cercetătorii de la Universitatea din Bath au descoperit că consumul micului dejun înainte de exerciții fizice poate „aranja” corpul să ardă carbohidrați în timpul exercițiilor fizice și să digere mai rapid alimentele după ce se antrenează.
Oamenii de știință de la Departamentul de Sănătate al Universității, care lucrau cu colegii de la universitățile din Birmingham, Newcastle și Stirling, studiau efectul consumului micului dejun versus al postului peste noapte înainte de o oră de mers cu bicicleta. Într-un test de control, micul dejun a fost urmat de trei ore de odihnă. Voluntarii au mâncat un mic dejun cu terci preparat cu lapte cu două ore înainte de exercițiu.
După exerciții fizice sau odihnă, cercetătorii au testat nivelul glicemiei și al glicogenului muscular al celor 12 voluntari bărbați sănătoși care au luat parte.
Au descoperit că micul dejun a crescut viteza cu care corpul arde carbohidrați în timpul exercițiilor fizice, precum și creșterea vitezei pe care organismul a digerat-o și a metabolizat-o mâncarea consumată și după efort.
Dr. Javier Gonzalez, lector superior în cadrul Departamentului Sănătății care a condus studiul, a declarat: „Acesta este primul studiu care examinează modurile în care micul dejun înainte de exercițiu influențează răspunsurile noastre la mesele de după exercițiu. Am constatat că, comparativ cu sărind peste micul dejun, mâncând micul dejun înainte de efort crește viteza cu care digerăm, absorbem și metabolizăm carbohidrații pe care îi putem mânca după exercițiu. "
Rob Edinburgh, doctorand al Departamentului Sănătății care a condus studiul, a spus: „De asemenea, am constatat că micul dejun înainte de exercițiu crește arderea carbohidraților în timpul exercițiului și că acest carbohidrat nu provine doar din micul dejun care a fost doar consumat, dar și din carbohidrații depozitați în mușchii noștri ca glicogen. Această creștere a utilizării glicogenului muscular poate explica de ce a existat o eliminare mai rapidă a zahărului din sânge după „prânz” când micul dejun fusese consumat înainte de exercițiu.