Consumul de carne roșie, delicatese crește riscul de diabet

delicatese

BOSTON, aug. 10 (UPI) - Consumul de carne roșie - în special carne procesată, cum ar fi hot dog, slănină și mezeluri - crește riscul de diabet de tip 2, S.U.A. spun cercetătorii.

Studiul, publicat online înainte de ediția tipărită din octombrie a Jurnalului American de Nutriție Clinică,

găsește, de asemenea, înlocuirea cărnii roșii cu proteine ​​mai sănătoase, cum ar fi lactatele cu conținut scăzut de grăsimi, nucile sau cerealele integrale, poate reduce semnificativ riscul de diabet de tip 2.

Liderul studiului An Pan, coleg de cercetare la Școala de Sănătate Publică de la Harvard și autor principal, profesor de nutriție și epidemiologie la HSPH, și colegii săi au analizat răspunsurile la chestionar de la 37.083 bărbați urmăriți timp de 20 de ani în cadrul studiului de urmărire pentru profesioniștii din domeniul sănătății; 79.570 de femei urmărite timp de 28 de ani în cadrul studiului de sănătate al asistenților medicali I; și 87.504 de femei urmărite timp de 14 ani în Nurses 'Health Study II.