Consumul de alimente tradiționale și respectarea recomandărilor nutriționale în Groenlanda - Charlotte

Informații despre articol

Charlotte Jeppesen, Institutul Național de Sănătate Publică, Øster Farimagsgade 5A, 2. DK- 1353 Copenhaga, Danemarca. E-mail: [e-mail protejat]

consumul

Abstract

Scopul a fost de a studia compoziția dietei inuit, de a evalua respectarea recomandărilor nutriționale în rândul inuitilor din Groenlanda și de a discuta despre rolul potențial al alimentelor tradiționale în îmbunătățirea calității dietetice.

Metode:

Studiu transversal al inuitului adult (18+ ani) din Groenlanda= 2752, 43% bărbați). Datele au fost colectate printr-un chestionar privind frecvența alimentelor. Contribuția dietetică a nutrienților a fost comparată între quartile consumului tradițional de alimente. O gamă recomandată de distribuție a macronutrienților (RMDR) a fost construită din recomandările recomandărilor din recomandările Nordic Nutrition (2004). A fost estimată aderența la RMDR și s-a calculat contribuția produselor alimentare la energie, macronutrienți, subclasele de grăsimi, fibre și zahăr rafinat.