Consumul de alimente precum pâine și paste legate de un risc mai mic de deces

Consumul de proteine din alimente pe bază de plante, inclusiv paste și pâine, a fost legat de un risc mai mic de a muri.

Într-un studiu publicat în revista JAMA Internal Medicine, cercetătorii au analizat datele privind 416.104 bărbați și femei preluați dintr-un S.U.A. National Institutes of Health - Studiu AARP privind dieta și sănătatea între 1995 și 2011. Au răspuns la întrebări despre demografia, stilul de viață și dieta lor la începutul studiului și au fost urmăriți după 16 ani.

În medie, participanții au obținut 15% din aportul zilnic de energie din proteine: 40% din plante și 60% din proteine animale, inclusiv 19% pentru lactate.

Consumul de proteine vegetale a fost eliminat cu o șansă mai mică de a muri în general și de boli cardiovasculare. Asocierea a fost deosebit de puternică atunci când proteinele vegetale din alimente precum pâinea, cerealele și pastele au fost consumate în favoarea celei din carne și ouă.

Schimbul de ouă pentru proteine vegetale a fost legat de un risc de deces cu 24% mai mic de la momentul inițial la bărbați și de 21% la femei. În ceea ce privește carnea roșie, riscul a scăzut cu 13% la bărbați și cu 15% la femei.

Înlocuirea a 3% din consumul de energie de la animale la proteine vegetale în general a fost legată de un risc cu 10% mai mic de a muri din momentul inițial și de 11% cu șanse mai mici de a muri de o problemă cardiovasculară la bărbați și de 12% la femei.

Legătura s-a blocat chiar și atunci când echipa a contabilizat diferite opțiuni de stil de viață care ar putea afecta sănătatea participanților, inclusiv fumatul, diabetul, consumul de fructe, utilizarea suplimentelor de vitamine și starea generală de sănătate, așa cum au raportat participanții.

Echipa a declarat că descoperirile lor oferă dovezi că schimbarea dietei poate afecta sănătatea și durata de viață.

Studiile anterioare au arătat că dietele bogate în proteine pot ajuta la pierderea în greutate și a grăsimilor, probabil pentru că aceste alimente îi ajută pe oameni să se simtă mai plini pentru mai mult timp și să consume mai multă energie, au spus autorii. Înlocuirea unor proteine a unor carbohidrați a fost, de asemenea, legată de măsuri cardiovasculare mai bune, cum ar fi tensiunea arterială, precum și nivelurile de grăsimi și zahăr din sânge.