Consumul de alimente gustative pentru copii și adulți ca răspuns la gustarea preambalată manipulată
Subiecte
Abstract
Obiective
Gustările contribuie la consumul excesiv de alimente bogate în energie și de aici obezitate. Studiile anterioare în acest domeniu sunt limitate de datele auto-raportate și de eșantioane mici. Într-o cohortă mare de popoare de diade părinte - copil, am investigat modul în care modificarea gustărilor preambalate, adică (a) cantitatea și varietatea articolului și (b) mărimea vaselor (recipientul în cutie), cantitatea afectată.
Metode
Proiecta: Studiu randomizat cuibărit în cadrul secțiunii transversale a sănătății copilului din studiul longitudinal al copiilor australieni, grupat în funcție de ziua vizitei. Probă: 1299 copii de 11-12 ani, 1274 părinți. Expunere: Manipularea 2 × 2 a dimensiunii containerului pentru gustări și cantitatea/varietatea articolelor: (1) cutie mică, câteva articole, (2) cutie mare, câteva articole, (3) cutie mică, mai multe articole, (4) cutie mare, mai mult obiecte. Procedură: Participanții au primit o cutie de gustări în timpul unei pauze de 15 minute în timpul vizitei lor de 3,5 ore; toate gustările rămase au fost cântărite. Rezultate: Cantitatea consumată (grame) și aportul de energie (kilojoule). Analize: Regresie liniară neajustată.
Rezultate
Copiilor cărora li s-a oferit o cantitate mai mare și o varietate de gustări au consumat mult mai multă energie și o masă alimentară puțin mai mare (efect principal pentru aportul de energie: 349 kJ, 95% CI 282-416, diferență medie standardizată (mărimea efectului) 0,66; efect principal pentru masă: 10 g, 95% CI 3-17, mărimea efectului 0,17). În schimb, manipularea dimensiunii cutiei a avut un efect redus asupra consumului copiilor și nici dimensiunea cutiei, nici cantitatea/varietatea articolelor nu au afectat în mod constant consumul adulților.
Concluzie
La copii, reducerea numărului și varietății de gustări disponibile poate fi o intervenție mai fructuoasă decât concentrarea asupra mărimii recipientului sau a vaselor. Efectele observate în rândul adulților au fost mici, deși nu am putut exclude prejudecata de dorință socială la adulții conștienți de observație.
Opțiuni de acces
Abonați-vă la Jurnal
Obțineți acces complet la jurnal timp de 1 an
doar 31,08 EUR pe număr
Toate prețurile sunt prețuri NET.
TVA va fi adăugat mai târziu în casă.
Închiriați sau cumpărați articol
Obțineți acces limitat la timp sau la articol complet pe ReadCube.
Toate prețurile sunt prețuri NET.
Referințe
Rouhani MH, Haghighatdoost F, Surkan PJ, Azadbakht L. Asociații între densitatea energetică a dietei și obezitate: o revizuire sistematică și meta-analiză a studiilor observaționale. Nutriție. 2016; 32: 1037–47.
Pelletier AL, Chang WW, Delzell JE, McCall JW. Înțelegerea și utilizarea de către pacienți a etichetelor nutriționale ale pachetelor de gustări. J Am Board Fam Med. 2004; 17: 319-23.
Hollands GJ, Shemilt I, MarteauTM, Jebb SA, Lewis HB, Wei Y și colab. Porție, ambalaj sau mărimea veselei pentru schimbarea selecției și consumului de alimente, alcool și tutun. Baza de date Cochrane Syst. Rev. 2014. https://doi.org/10.1002/14651858.CD0110.
Zlatevska N, Dubelaar C, Holden SS. Dimensionarea efectului dimensiunii porției asupra consumului: o analiză metaanalitică. J Mark. 2014; 78: 140-54.
Raynor HA, Vadiveloo M. Înțelegerea relației dintre soiul alimentar, aportul alimentar și echilibrul energetic. Curr Obes Rep. 2018; 7: 68-75.
McCrory MA, Fuss PJ, McCallum JE, Yao M, Vinken AG, Hays NP, și colab. Soi dietetic în cadrul grupurilor alimentare: asociere cu aportul de energie și grăsimea corporală la bărbați și femei. Sunt J Clin Nutr. 1999; 69: 440-7.
McCrory MA, Burke A, Roberts SB. Varietatea dietetică (senzorială) și echilibrul energetic. Fiziol Comportament. 2012; 107: 576-83.
Pérez-Escamilla R, Obbagy JE, Altman JM, Essery EV, McGrane MM, Wong YP, și colab. Densitatea energiei alimentare și greutatea corporală la adulți și copii: o analiză sistematică. J Acad Nutr Diet. 2012; 112: 671-84.
Rolls BJ. Relația dintre densitatea energetică alimentară și aportul de energie. Fiziol Comportament. 2009; 97: 609-15.
Mișcarea plăcii mici. Pagina principala. http://www.smallplatemovement.org/. Accesat la 21 iunie 2017.
Guvernul Australiei din Queensland. Modul în care înțelegerea dimensiunilor porțiilor vă poate ajuta să vă atingeți obiectivele de alimentație sănătoasă 2018. https://www.health.qld.gov.au/__data/assets/pdf_file/0030/148818/wtmgt-portions.pdf. Accesat la 20 ianuarie 2019.
Robinson E, Nolan S, Tudur-Smith C, Boyland EJ, Harrold JA, Hardman CA, și colab. Plăcile mai mici vor duce la talii mai mici? O revizuire sistematică și meta-analiză a efectului pe care îl are manipularea experimentală a dimensiunii vaselor asupra consumului de energie. Obes Rev. 2014; 15: 812-21.
Pratt IS, Croager EJ, Rosenberg M. Relația matematică între mărimea vaselor și dimensiunea porției. Apetit. 2012; 58: 299-302.
Wolfe AWJ. Ochiul minții. American științific. New York: WH Freeman; 1986.
Holden SS, Zlatevska N, Dubelaar C. Dacă plăcile mai mici reduc consumul depinde de cine servește și cine caută: o meta-analiză. J Consum Res. 2016; 1: 134–46.
Bauchner H. Aviz de retragere: Wansink B, Cheney MM. Super boluri: servirea mărimii bolului și consumul de alimente. JAMA. 2005; 293: 1727–8. JAMA. 2018; 320: 1648.
Fayet F, Mortensen A, Baghurst K. Modele de distribuție a energiei în Australia și relația sa cu vârsta, sexul și indicele de masă corporală în rândul copiilor și adulților. Dieta Nutr. 2012; 69: 102-10.
Rangan A, Randall D, Hector D, Gill T, Webb K. Consumul de alimente „suplimentare” de către copiii australieni: tipuri, cantități și contribuția la consumul de energie și nutrienți. Eur J Clin Nutr. 2008; 62: 356-64.
Rangan A, Schindeler S, Hector D, Gill T, Webb K. Consumul de alimente „suplimentare” de către adulții australieni: tipuri, cantități și contribuție la consumul de energie și nutrienți. Eur J Clin Nutr. 2009; 63: 865-71.
Nielsen SJ, Siega-Riz AM, Popkin BM. Tendințe ale consumului de energie în SUA între 1977 și 1996: schimbări similare observate în rândul grupelor de vârstă. Obes Res. 2002; 10: 370–8.
Archer E, Blair SN. Date neplăcute, amintiri false și status quo-ul în evaluarea dietetică. Adv Nutr. 2015; 6: 229-30.
Archer E, Pavela G, Lavie CJ. Inadmisibilitatea a ceea ce mâncăm în America și datele dietetice NHANES în cercetarea nutriției și obezității și formularea științifică a liniilor directoare dietetice naționale. Mayo Clin Proc. 2015; 90: 911-26.
Ioannidis JP. Rezultate neplăcute în cercetarea nutriției umane. Br Med J. 2013; 347: f6698.
Wake M, Clifford S, York E, Mensah F, Gold L, Burgner D și colab. Vă prezentăm creșterea în Australia’s Child Health CheckPoint: un modul de sănătate fizică și biomarkeri pentru Studiul longitudinal al copiilor australieni. Probleme de familie. 2014; 95: 15.
Clifford SA, Davies S, Wake M, echipa punctului de control al sănătății copilului. Punct de verificare a sănătății copilului: rezumat al cohortei și metodologia unui modul fizic de sănătate și biospecimen pentru Studiul longitudinal al copiilor australieni. BMJ Open 2019; 9 (supl. 3): 3–22. https://doi.org/10.1136/bmjopen-2017-020261.
Sanson A, Nicholson J, Ungerer J, Zubrick S, Wilson K, Ainley J, și colab. Introducerea studiului longitudinal al copiilor australieni (Documentul de discuții nr. 1 al LSAC). Melbourne, Australia: Institutul australian de studii familiale (2002).