Consumatorii sănătoși risipesc cele mai multe alimente, arată un nou studiu - National

Cu cât mâncați mai sănătos, cu atât pierdeți mai multe alimente - cel puțin, conform unui nou studiu al S.U.A. Departamentul de Agricultură (USDA), Universitatea din Vermont și Universitatea din New Hampshire.

Descoperirile apar în revista științifică PLOS One.

Cercetătorii au analizat cantitatea de deșeuri alimentare generate în S.U.A. între 2007 și 2014 și a constatat că S.U.A. consumatorii risipesc peste 150.000 de tone de alimente pe zi, sau aproximativ 30 la sută din caloriile zilnice medii consumate de fiecare american combinat.

Deșeurile au fost clasificate în 22 de grupuri alimentare. Dintre acestea, fructele și legumele au fost irosite cel mai mult, generând 39% din totalul deșeurilor. Aceasta a fost urmată de lactate cu 17% și carne și preparate mixte cu 14%.

„Ceea ce m-a surprins cel mai mult a fost cantitatea de alimente pe care o risipim în fiecare zi - aproape o kilogramă, și mai ales fructe și legume”, a spus Lisa Jahns, coautor al studiului. "De asemenea, a fost surprinzător faptul că dietele de cea mai înaltă calitate au fost asociate cu majoritatea deșeurilor alimentare, dar ținând cont de faptul că preponderența este fructele și legumele, are sens."

---