Conspirația calorică Adevărul liber
Nu vorbim despre bărbați cu burtă în costume gri, care stau în jurul unor bufane în unele camere din spate. Nu, această conspirație este în jurul nostru în fiecare zi și ne implică pe fiecare dintre noi. La fel ca fumul de trabuc, se poate gândi la asta ca la „poluarea caloriilor”. Nici măcar oamenii care pompează carbohidrații și grăsimile suplimentare nu pot fi conștienți de distrugerea pe care o plouă. Dar majoritatea sunt, și acolo își câștigă banii.
Concentrați-vă pe cuvântul dietă, cât de puțin doriți să faceți. Cei mai mulți dintre noi am fost pe una. Termenul „dietă accidentală” ne sperie la naiba și evocă imagini de numărare a caloriilor, nopți înfometate singuratice și rănirea corpului nostru. Asta ar dori industria alimentară să ne gândim. Există industria alimentară, apoi industria alimentară; și niciodată cei doi nu se vor întâlni, nu? Ei bine, asta ar dori să gândească și acolo se află conspirația.
Iată piesa: consumăm cu toții de 2 până la 3 ori mai multe calorii pe zi decât au nevoie corpurile noastre. Ați auzit bine, am putea să ne descurcăm cu o treime din aportul nostru actual de calorii și să fim sănătoși ca caii, ca niște lăutari. E o nebunie, spui tu. Citiți mai departe: Dieta este o înșelătorie, deoarece se bazează pe mentalitatea disciplinei și a pedepsei. Se întoarce la puritani și la etica muncii protestante. Trebuie să muncim și să muncim din greu pentru a menține corpul care a venit brusc asupra noastră când metabolismul nostru a încetinit la sfârșitul anilor treizeci sau începutul anilor patruzeci.
Când eram tineri, ne bateam joc de cei de vârstă mijlocie și ne-am batjocorit că suntem legați vreodată de realitățile vieții. Și această realitate este că, dacă luăm mai multe calorii decât ardem, atunci ne îngrășăm și ne îngrășăm repede. Ca băutor de bere și gustător, am trecut de la 210 lire la 250 de lire sterline, pur și simplu bucurându-mă cu Bud Light și Nachos în fiecare seară. La 100 de calorii pe bere, chiar și câteva beri mi-ar crește caloriile zilnice cu 40%. Cine stia? Cui i-a pasat? Sunt doar eu, corect, un singur burlac bătrân care stă în pantaloni scurți uitându-se la tub și jucând jocuri video. Ei bine, „ei” știau. Când am mers pe stradă, „ei” au început să se uite la burta mea imensă, șoptind că arăt gravidă. Nu, tati nu vrea asta.
Dar de unde să începem? Mai încercasem diete și am avut un mare succes. Sunt fost militar, așa că mă dezvolt cu programe. Urmăriți cartea, beți shake-urile, mâncați mese „sensibile”. Toate într-o zi de muncă, în timp ce mă cântăream în fiecare dimineață și mă lipeam de regim. Am ajuns chiar la indicele meu ideal de masă corporală, IMC, la 177 de lire sterline. Soția mea a fost impresionată. Copiii mei au fost fericiți că tatăl nu avea de gând să aibă un copil. Dar apoi stresul vieții și setea mea de alcool, pofta de munchies și, în general, lipsa de grijă s-au strecurat pe mine.
Acesta este probabil modelul pentru majoritatea oamenilor. Așa cum a fost adevărat pentru mine, probabil așa pentru mulți alți oameni; că criza financiară din 2008 ne-a pus pe toți înapoi în starea de spirit de a trăi viața o zi la rând și de a ne bucura de fiecare minut. Asta a inclus fumatul, mâncarea și băuturile ce ne-au plăcut ori de câte ori am vrut. Acum că economia este din nou pe drumul cel bun și McDonald’s nu face parte din rutina bugetară zilnică, mulți dintre noi ne întoarcem la rădăcini și dorim să ne simțim mai bine cu noi înșine și cu sănătatea noastră.
Iată deci slabul: înotăm într-un bazin de calorii. La fel ca poluarea luminii, a apei și a aerului, poluarea caloriilor vine în nori de zaharuri simple din alimentele noastre, sirop de porumb și ulei de soia în sosurile noastre și crud în gustările noastre. Este neobosit. Cei mai mulți dintre noi renunță la dietă, pentru că tocmai asta este: o pauză lungă și grea de la obiceiurile noastre alimentare normale. Îl vedem ca pe ceva de făcut pentru un „timp”, tot vrând să ne întoarcem la timp să fim plini. Și asta facem majoritatea dintre noi pentru a ne mulțumi, pentru a ne umplu. Gândul de a ne înfometa ne îngrozește dintr-un anumit motiv, de parcă ne-am transforma în copii poster etiopieni pentru niște reclame TV de la Sally Struthers noaptea târziu.