Supă ușoară marocană de mazăre împărțită Sănătate
Publicat: 27 noiembrie 2020 · Modificat: 27 noiembrie 2020 de Jamie Vespa · Această postare poate conține linkuri afiliate
Supa ușoară marocană de mazăre despărțită, cu condimente antiinflamatoare și leguminoase bogate în proteine, este cea mai bună mâncare sănătoasă de confort. Această supă hrănitoare este aprobată săptămânal, este compatibilă cu congelatorul și va deveni cu siguranță favorita gospodăriei. Vegan, fără gluten și ușor de făcut aragaz sau în oala instant.
De ce îți va plăcea această supă de mazăre despărțită
Supa de mazăre despărțită este sănătoasă, super umplută, încălzitoare și cel mai bun tip de rețetă pe care o aveți în frigider. Se reîncălzește ca un vis și are un gust și mai bun a doua zi. Acest supă de mazăre vegană despărțită are un gust de ceva care a început să fiarbă pe cuptor de OASE. Aroma este complexă, dar metoda nu ar putea fi mai simplă.
O mulțime de rețete clasice de mazăre împărțite necesită un jambon de șuncă, care adaugă multă bogăție și umami supei. În această versiune, totuși, ne sprijinim pe condimente îndrăznețe pentru a adăuga adâncime și dimensiune. Crede-mă, nu vei rata nici măcar carnea!
Acea reduceți timpul de gătit cu o treime, puteți prepara această supă și în oala sub presiune. (Bonus: toate ingredientele rămân aceleași pentru supa de mazăre divizată Instant Pot!).
Îmi place să completez fiecare castron cu crutoane de aluat crocant și o strop de ulei de măsline pentru bogăție. De asemenea, puteți stropi fiecare porție cu ierburi proaspete, bucăți de slănină sau nuci de pin.
Ingrediente pentru rețetă/înlocuitori:
- Mazăre despicată: Mazărea despicată este o sursă excelentă de fibre, proteine, fier și magneziu. Indiferent dacă folosiți mazăre verde sau galbenă, tu nu trebuie să le înmoaie. Doar clătiți-le și alegeți-le pentru a vă asigura că nu există pietricele mici în lot.
- Aromatice: Un amestec clasic mirepoix de ceapă, morcovi și țelină creează o coloană vertebrală aromatică pentru această supă. Cheia este să le gătești suficient de mult, astfel încât să transpire cu adevărat - cel puțin 10 minute. Pentru ceapă, prefer galbenul, totuși puteți folosi și șalote albe, dulci sau chiar.
- Bulion: Dacă faceți această ciorbă de mazăre vegană, folosiți bulion de legume. În caz contrar, va funcționa și bulionul de pui sau curcan. Puteți, de asemenea, un stoc de casă, cu toate acestea poate fi necesar să condimentați supa cu sare suplimentară.
- Condimente: Această supă necesită un amestec de turmeric măcinat, garam masala și boia afumată. Garam masala este un amestec aromat de condimente indiene utilizat pe scară largă în curry, feluri de linte și supe. Dacă nu îl găsiți, nu ezitați să utilizați cardamom măcinat în schimb.
- Stafide: Acest lucru poate părea un ingredient curbat, dar textura și dulceața stafidelor este un contrast atât de minunat în această supă moale. Dacă sunteți advers de stafide, le puteți lăsa, dar nu îl bateți până nu îl încercați!
În ceea ce privește garniturile, vizita mea personală este crutoane de aluat de casă (sau cumpărate în magazin). Unii oameni iubesc, de asemenea, bucăți crocante de slănină. (Dacă preparați supă de mazăre vegană, o alternativă excelentă este fulgii de nucă de cocos prăjiți neindulciți sau ciupercile shiitake deshidratate.)