Conservarea cuișoarelor de usturoi din grădină Simple Living Country Gal
Dacă ești ca mine, usturoiul este un element de bază în bucătăria ta. De fapt, cred că Yankee Candle trebuie să iasă cu un miros de usturoi, aș cumpăra copilul!
Și pentru că am această relație amoroasă cu usturoi, vreau să mă asigur că o am pe tot parcursul anului.
Acum doi ani am dat peste o rețetă pentru conservarea cuișoarelor de usturoi în oțet distilat pe care îl depozitați apoi în frigider. Am încercat și este uimitor!
Usturoiul are un gust la fel de bun în ianuarie, ca în septembrie. Acum îmi fac usturoiul în acest fel în fiecare an.
Conservarea cuișoarelor de usturoi - Un ghid pas cu pas
Pasul 1. Alegeți cele mai bune capete de usturoi pentru conservare.
Când recoltați usturoiul, faceți-vă timp pentru a trece prin fiecare cap, alegând doar cele mai bune de conservat. Orice cuișoare care nu sunt de cea mai bună calitate, lasă-le deoparte să le folosească acum. Acest lucru vă va asigura că numai cei mai buni cuișoare sunt folosiți atunci când puteți.
Prin selectarea cuișoarelor de usturoi care nu prezintă pete sau alte daune, vă veți asigura că va fi mai capabil să păstreze tot anul.
Luați capetele de usturoi și rupeți cuișoarele îndepărtând excesul de hârtie așa cum faceți.
Pasul 2. Curățați cuișoarele.
Veți dori să treceți și să îndepărtați piulițele de pe toate cățelele de usturoi. Fiecare. Cea mai grea parte a acestei rețete este de fapt curățarea cuișoarelor. Știu că există videoclipuri care vă arată cum să curățați rapid cățelele de usturoi punându-le într-un borcan de zidărie și apoi un shake bun și (foarte) dur, dar avertizez împotriva acestei tehnici. Când scuturați cuișoarele în acest fel, riscați să le învineți, ceea ce, la rândul lor, le face mai puțin decât optime pentru conservare.
Dacă este posibil, luați-vă o pereche de mănuși. Dacă curățați destul de multe capete de usturoi, degetele vor începe să ardă. Purtarea mănușilor ajută la protejarea acestora. Cu cât se potrivește, cu atât va fi mai ușor de curățat cu mănuși. imi place aceste mănuși și găsesc că funcționează destul de bine. Nu conțin latex și sunt aprobate pentru alimente și pentru uz casnic. Asigurați-vă că alegeți dimensiunea corectă înainte de cumpărare.
Folosind un cuțit mic de curățat faceți o tăietură chiar la capătul cuișoarei unde se găsește baza tare. Folosind cuțitul „coajați” înapoi stratul exterior de piele de hârtie. Dacă este făcut corect, puteți obține de obicei cea mai mare parte a hârtiei cu doar câteva coji, dar este nevoie de practică. Continuați să vă curățați până când toți cuișorii sunt gata.
Odată ce cuișorii tăi sunt curățați, dați-le o clătire rapidă pentru a îndepărta orice hârtie sau murdărie și lăsați-o deoparte.