Consecințele unei diete bogate în grăsimi contracarate de polifenoli din struguri Studiu
03-mai-2016 - Ultima actualizare în 04-mai-2016 la 15:15 GMT
Rezultatele studiilor, ambele de la Universitatea din Carolina de Nord Greensboro, care au analizat polifenolii din struguri și capacitatea lor de a influența creșterea în greutate, rezistența la insulină, markerii inflamației și microbiota intestinală, pot oferi o strategie dietetică pentru cei care se confruntă cu obezitatea sau cei cu risc de afectiuni metabolice.
Două studii
Primul studiu a văzut că subiecții care consumă unt (33% din energia din grăsimi) combinate cu struguri timp de 11 săptămâni au avut un procent mai mic de grăsime corporală totală.
Această constatare a fost atribuită creșterii unor bacterii benefice, scăderilor unor tulpini bacteriene mai puțin dorite, creșterii diversității microbiene și îmbunătățirii funcției de barieră intestinală.
Al doilea studiu a folosit untul cu un conținut mai ridicat de grăsimi (44% din energia din grăsimi), care a fost suplimentat cu untură, seu de vită și scurtare pentru a imita o dietă de tip occidental.
Această dietă bogată în grăsimi a fost apoi combinată fie cu fracțiunea polifenolică a strugurilor, fie cu porțiunea non-polifenolică a strugurilor, precum și cu strugurii integrali.
Rezultatele de aici au arătat că dieta bogată în grăsimi, combinată cu polifenoli din struguri, a redus procentul de grăsime corporală, markeri de inflamație la nivelul ficatului și a îmbunătățit toleranța la glucoză și funcția de barieră intestinală. Acest studiu a durat 16 săptămâni.
În timp ce dieta de 5% din struguri întregi nu a îmbunătățit profilul metabolic în acest studiu, a crescut diversitatea microbiană și a scăzut abundența mai multor bacterii dăunătoare în tractul intestinal.
Imitând o dietă în stil SUA
„Am efectuat studiul actual de 16 săptămâni folosind un nivel mai ridicat de grăsimi dietetice (adică 44% kcals) și un profil de acizi grași care a fost asemănător cu americanii(Adică, ulei de soia, unt, untură de porc, scurtare și seu de vită) pentru a spori consecințele metabolice ale obezității induse de dietă ", a raportat studiul.