Concepte și metode ale programului Alpha Nutrition, o metodă sistematică de revizuire a dietei ca.
Programul Alpha Nutrition a fost dezvoltat ca management medical practic al bolilor legate de alimente. Există multe motive pentru revizuirea dietei. Programul este modular și poate fi adaptat pacienților cu diferite disfuncții și boli.
Programul a început cu observații că unele modele de selecție a alimentelor sunt asociate cu disfuncții și boli. Designul original al programului; axat pe managementul; modele întârziate de alergie alimentară; un set complex de probleme care sunt slab înțelese, rareori diagnosticate și rareori gestionate corespunzător. Alergia alimentară coexistă adesea cu tulburări digestive și de absorbție, precum și cu probleme metabolice și biochimice.
Nutriția poate fi considerată o privire ideală, abstractă, asupra posibilelor (dar nu reale) rezultate după consumul de alimente. Rolul alimentelor în sine, ca regulatori ai dinamicii interne a corpului, este relativ ignorat. Posibilitatea ca lucrurile să meargă prost cu digestia, absorbția, metabolismul și cu supravegherea imunitară a acestor procese, deși sunt considerate în știința medicală, este rareori o preocupare în practica medicală. Dieteticianul presupune adesea că nimic nu va merge în neregulă cu interacțiunile dintre aliment și corp - substanțele nutritive care se găsesc în alimente sunt disponibile organismului fără complicații. Medicul presupune, în general, că nimic nu va merge prost sau va lua în considerare un număr mic de efecte adverse, ignorând o serie de posibilități patologice care sunt cheia bolilor enigmatice.
Cinci metode de revizuire a dietei.
- Formule nutritive elementare
- Dietele de eliminare
- Dieta hipoalergenică
- Scheme de reintroducere a alimentelor
- Rotația alimentelor
Dieta de eliminare a devenit principalul instrument al alergologilor de diagnostic și tratament. Adesea listele de eliminare s-au bazat pe teste cutanate sau alte. Modelul de alergie IgE a postulat că alimentele unice au fost responsabile de producerea simptomelor și că evitarea lor ar lăsa pacientul asimptomatic. Dieteticienii sunt de obicei echipați cu liste de evitare care prezintă o varietate de produse care conțin alimentele sau grupul alimentar de evitat.
Presupunerea este că dieta existentă a pacienților este perfect adecvată și că alimentele ofensatoare eliminate vor lăsa pacientul intact cu o nutriție bună. Dacă testele cutanate ar fi pozitive pentru mai multe alimente, pacientul ar avea mai multe liste de eliminare și s-ar simți adesea frustrat și confuz cu privire la ce să mănânce. Dietele de eliminare sunt rareori construite dintr-o imagine pozitivă adică un program care arată pacientului ce să mănânce, cum să construiască mese adecvate din punct de vedere nutrițional, cum să răspundă la alte nevoi de sănătate prin revizuirea dietei.
Dieta „hipoalergenică” este o selecție de alimente despre care se crede că sunt bine tolerate. Ideea este să vă retrageți la aceste alimente, în încercarea de a elimina simptomele. În literatura de specialitate au apărut multe liste diferite de „puține alimente” - acestea variază în funcție de gustul și obiceiurile locale. Consensul a fost întotdeauna că alimentele cu risc ridicat - lapte, grâu (secară, orz, ovăz), carne roșie, ouă, soia, porumb, citrice, nuci și alimente procesate cu aditivi și conservanți - sunt evitate. Egger și colegii săi, de exemplu, au ales mielul, puiul, cartofii, orezul, banana și mărul ca primele alimente din dieta lor hipoalergenică. Suplimentele de vitamine și minerale sunt incluse pentru a îmbunătăți valoarea nutrițională a dietei. În urma unei remisii cu succes a simptomelor, alimentele sunt reintroduse pe rând pentru a-și evalua reactivitatea.
Formule nutritive elementare sau definite chimic (Alpha ENF) au fost utilizate pentru a obține un control mai complet al intrării antigenului și pentru a asigura aportul de nutrienți în timpul unei perioade de remisie a simptomelor, a unei vacanțe alimentare sau a „spălării”. Conceptele și aplicațiile unei formule elementare sunt detaliate mai jos.
Conceptul Alpha Nutrition
O metodă sistematică de revizuire a dietei cu participarea deplină a pacientului la evaluarea și selectarea alimentelor nu a fost introdusă până acum în practica medicală. Există dificultăți importante în încercarea de revizuire a dietei. Orice încercare de a modifica fundamental un stil de viață al pacienților este obligată să întâmpine rezistență din mai multe direcții. Este nevoie de mai mult timp și efort pentru a educa, motiva și sprijini orice pacient care dorește să se schimbe.
Rezolvarea problemelor; schemele întârziate de alergie alimentară în tulburări frecvente, cum ar fi eczeme, migrene, astm, intestin iritabil și „bolnav-toate-peste” este o prioritate. Metoda Alpha Nutrition de revizuire a dietei a fost influențată de practica alergică. Conceptul inițial al unei diete de eliminare a fost acela că pacienții au început cu câteva alimente până când simptomele au fost eliminate. Vă recomandăm să reintroduceți un set de alimente normale, hrănitoare, care au cea mai mică probabilitate de a provoca probleme. Alimentele obișnuite, cum ar fi laptele, grâul și ouăle sunt adesea implicate în provocarea problemelor, iar succesul pe termen lung depinde de crearea unei diete alternative care să conțină alte alimente de bază.