Concentratul de suc de fructe este sănătos pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați Dr. Becky Fitness
- de Dr. Becky Gillaspy, DC Ultima modificare: 5 ianuarie 2020 11:55
- Prima postare: 18 septembrie 2018 5 ianuarie 2020
- Mergând fără zahăr, post intermitent, dietă cu conținut scăzut de carbohidrați
Dacă încercați să urmați o dietă sănătoasă, atunci probabil că ați început să citiți etichetele alimentelor. Este posibil să fi observat că multe liste de ingrediente conțin nume complicate. Unul dintre cele mai dificile ingrediente este concentratul de suc de fructe. Sună sănătos, dar este?
În această postare de blog și videoclip, vă explic ce este concentratul de suc de fructe și cum vă afectează sănătatea.
Ce este concentratul de suc de fructe
Concentratul de suc de fructe este pur și simplu suc de fructe fără apă.
Îndepărtarea apei este o metodă utilă pentru producătorii de alimente, deoarece reduce volumul produsului.
Reducerea volumului facilitează transportul și depozitarea. De asemenea, ajută la stabilizarea sucului, astfel încât să poată rămâne pe raft mai mult timp. (1)
Cum este procesat concentratul de suc de fructe?
Cu toate acestea, extragerea apei din sucul de fructe se face de obicei cu căldură.
Această căldură ucide substanțele nutritive din sucul de fructe, inclusiv vitamina C, care este vitamina benefică din sucul de portocale.
Aș adăuga, de asemenea, că apa a dispărut, dar conținutul de zahăr rămâne fără fibre originale incluse.
Fără fibra originală din fruct pentru a încetini absorbția acelui zahăr, concentratul de suc de fructe este practic o sursă concentrată de zahăr.
Concentratul de suc de fructe este zahăr sub acoperire
Dacă vedeți suc de fructe concentrat pe lista ingredientelor unui aliment ambalat, ar trebui să îl citiți ca zahăr.
Pentru a fi clar, nu vorbim despre cantități nesemnificative de zahăr.
De fapt, un pahar de suc de portocale din concentrat conține aproape la fel de mult zahăr ca un sifon obișnuit.
Opt uncii de sifon (adică Pepsi) au 27 de grame de zahăr, iar opt uncii de suc de portocale din concentrat are 23 de grame de zahăr.
Concentratul de suc de fructe este în principal fructoză
Principala sursă de zahăr din concentratul de suc de fructe este fructoza.
Fructoza este un tip de zahăr care trebuie metabolizat de ficat.
Nu este ca glucoza sau zahărul obișnuit care poate fi metabolizat și utilizat de toate celulele pentru energie.
Într-un videoclip anterior, am analizat modul în care acest metabolism hepatic al fructozei dăunează sănătății dvs. și duce la ficatul gras.