Compuși bioactivi găsiți în fructele braziliene Cerrado
Elisa Flávia Luiz Cardoso Bailão
1 Câmpus Henrique Santillo, Universidade Estadual de Goiás, Anápolis, Goiás CEP 75132-903, Brasil; E-mailuri: moc.liamg@aivalfasile (E.F.L.C.B.); [email protected] (I.A.D.)
Ivano Alessandro Devilla
1 Câmpus Henrique Santillo, Universidade Estadual de Goiás, Anápolis, Goiás CEP 75132-903, Brasil; E-mailuri: moc.liamg@aivalfasile (E.F.L.C.B.); [email protected] (I.A.D.)
Edemilson Cardoso da Conceição
2 Laborator de alimente în produse naturale, Facultatea de Farmacie, Universitatea Federală din Goiás, Goiânia, Goiás CEP 74605-170, Brazilia; E-mail: moc.liamg@gfuosodrace
Leonardo Luiz Borges
3 Școala de Științe Medicale, Farmaceutice și Biomedicale, Pontifică Universitate Catolică din Goiás, Goiania, Goiás CEP 74605-010, Brazilia
Abstract
Alimentele funcționale includ orice produs natural care prezintă efecte de promovare a sănătății, reducând astfel riscul de boli cronice. Fructele Cerrado sunt considerate o sursă de substanțe bioactive, în principal compuși fenolici, devenind astfel alimente funcționale importante. În ciuda acestui fapt, pierderile de vegetație naturală din Cerrado sunt progresive. Prin urmare, propagarea cunoștințelor despre importanța speciilor găsite în Cerrado ar putea contribui la conservarea acestui biom. Această revizuire oferă informații despre fructele Cerrado și evidențiază structurile și potențialul farmacologic al compușilor funcționali găsiți în aceste fructe. Compuși detectați în Caryocar brasiliense Camb. (mic), Dipteryx alata Vog. (baru), Eugenia dysenterica DC. (cagaita), Eugenia uniflora L. (pitanga), Genipa americana L. (jenipapo), Hancornia speciosa Gomes (mangaba), Mauritia flexuosa L.f. (buriti), Myrciaria cauliflora (DC) Berg (jabuticaba), Psidium guajava L. (goiaba), Psidium spp. (araçá), Solanum lycocarpum St. Hill (lobeira), Spondias mombin L. (cajá), Annona crassiflora Mart. (araticum), printre altele sunt raportate aici.
1. Introducere
Alimentele funcționale includ cereale integrale, fructe și legume bogate în fitochimie, leguminoase, nuci, produse lactate și ceai [1] care prezintă efecte de promovare a sănătății prin menținerea bio-homeostaziei (în sfere mentale și fizice) și reducerea riscului de boli cronice [2]. Aceste alimente ar putea acționa prin reglarea acțiunilor centrale și periferice, a poftei de mâncare, absorbție și biodefensă (inclusiv imunostimularea și suprimarea alergiilor). De asemenea, pot preveni bolile legate de stilul de viață prin reducerea producției de specii reactive de oxigen (ROS) și riscul de boli cronice, cum ar fi hipertensiunea, diabetul, cancerul, hipercolesterolemia, anemia și agregarea plachetară. Se așteaptă ca alimentele funcționale să prevină aceste boli și sunt utilizate în medicina alternativă [2].
Utilizarea medicamentelor pe bază de plante și a suplimentelor a crescut în ultimele trei decenii; 80% dintre oamenii din întreaga lume folosesc aceste produse ca parte a asistenței medicale primare [3,4]. În țările dezvoltate, terapia pe bază de plante este utilizată cu așteptarea că va promova o viață mai sănătoasă. În țările în curs de dezvoltare, medicina pe bază de plante face parte integrantă din cultura comunităților [4]; drogurile sintetice sunt importate, au costuri ridicate și, prin urmare, sunt inaccesibile majorității populației [5].
Cerrado, care cuprinde mai mult de 204 milioane de hectare în partea centrală a Braziliei, este cea mai bogată savană tropicală din lume în ceea ce privește biodiversitatea și al doilea cel mai extins biom din America de Sud [6]. A fost identificat ca fiind unul dintre punctele fierbinți din lume pentru biodiversitate, cu aproximativ 4400 de specii endemice de plante [7]. Se estimează că 30% din această biodiversitate este cunoscută în mod rezonabil [8]. Flora Cerrado cuprinde ierburi, ierburi și 30% -40% din plantele lemnoase; recuperate de obicei cu indumentum dens, copacii și tufișurile prezintă trunchi și ramuri contorsionate cu scoarță groasă și rezistentă la foc și frunze coriace strălucitoare [8]. Această fitofiziognomie singulară se datorează incendiilor naturale și antropice, perioadelor lungi de secetă și caracteristicilor solului Cerrado, cum ar fi sărăcia de nutrienți, abundența de aluminiu și aciditatea aluminiului [8].
Deși flora Cerrado este bogată în specii care conțin mai mulți compuși chimici cu activități biologice, în general, este trecută cu vederea și aria sa a scăzut în timp. Se estimează că vegetația naturală acoperă doar 49,1% din biom în 2000, iar pierderile de vegetație naturală din Cerrado sunt în jur de 11 812 km 2/an din 2005 până în 2010 [9]. Presiunea ridicată a utilizării terenurilor, în principal după introducerea unei producții extinse și mecanizate de cereale pentru export, provoacă pierderi mari de vegetație naturală [10,11,12].
Plantele endemice de Cerrado au primit o atenție sporită ca sursă de compuși bioactivi [13]. În timp ce calea shikimate este îmbunătățită în pădurile umede, rezultând o producție mai mare de biomasă lignificată, în pădurile uscate, cum ar fi biomul Cerrado, moleculele precursoare ale ligninei pot fi înlocuite cu polifenoli [14,15]. Prin urmare, compușii fenolici sunt foarte frecvenți la plantele Cerrado, probabil din cauza expunerii la stresul apei, radiații ultraviolete ridicate, atacuri de erbivore și infecții cu ciuperci [8]. Compușii fenolici, în special taninurile, sunt direct responsabili de activitatea terapeutică a plantelor din biomul Cerrado. Compușii fenolici și activitatea lor terapeutică potențială, cum ar fi acțiunile antiinflamatorii și antimicrobiene, fac din plantele Cerrado buni candidați pentru eforturile de bioprospecție [14]. Deoarece acești compuși se găsesc în concentrații mari în multe fructe și legume, rezultând un aport continuu și pe termen lung de astfel de fenoli vegetali, compușii fenolici joacă un rol deosebit de important în sănătatea umană. Acești compuși prezintă, de asemenea, activități antioxidante, chemoprevenție, citoprotecție, anti-mutagen, anti-estrogenic și anti-angiogenic [16].
Fructele native Cerrado au fost folosite de indigeni și au jucat un rol cheie în hrănirea exploratorilor și a coloniștilor din regiunea centrală a Braziliei [17]. Unele fructe Cerrado câștigă acceptare, fiind folosite ca sucuri, dulciuri, înghețate și bomboane în Brazilia. Studiile au arătat că substanțele bioactive prezente în aceste fructe pot acționa singure sau împreună asupra diferitelor ținte fiziopatologice pentru a atenua simptomele bolilor cronice [18]. Compușii fenolici - inclusiv flavonoizii, taninurile, antocianinele și compușii fenolici simpli - reprezintă principala clasă bioactivă a compușilor care se găsesc în fructele Cerrado [8]. Fructele și legumele sunt principalele surse dietetice de flavonoide, iar beneficiile lor potențiale pentru sănătate sunt asociate cu contribuția la reglarea redox în celule [19]. Pe lângă acestea, furanocumarine, terpene, derivați de stilbene, fitosteroli și acizi grași, printre alte tipuri de molecule, pot fi identificate în acest biom. Poate pentru că alcaloizii sunt extrasați în mod obișnuit din rădăcini, coajă de tulpină, frunze și lemn [20], sunt disponibile puține rapoarte despre prezența alcaloizilor în fructele Cerrado.
Importanța fructelor Cerrado a fost evidențiată în activitatea lui Siqueira și a colegilor [21]. O comparație a 12 fructe Cerrado cu Malus domestica (mărul roșu delicios) a arătat că nouă dintre ele - araticum (Annona crassiflora Mart), cagaita (Eugenia dysenterica DC.), Cajuzinho (Anacardium humile St. Hil.), Ingá (Inga laurina Willd.), Jenipapo (Genipa americana L.), yurubeba (Solanum paniculatum L.), lobeira (Solanum grandiflorum Ruiz & Pav.), Mangaba (Hancornia speciosa Gomes) și tucum (Bactris setosa Mart) - au prezentat niveluri ridicate de fenol conținut [21]. Araticum și tucum sunt bogate în flavonoide. Fructele cajuzinho, jatobá, jurubeba și tucum au prezentat un conținut ridicat de antociani. Cagaita, cajuzinho, lobira, mangaba și tucum au prezentat niveluri ridicate de vitamina C. Conținutul ridicat de compuși bioactivi găsiți în araticum, cagaita, cajuzinho, jurubeba, lobeira, magaba și tucum coroborează activitatea antioxidantă ridicată a acestor fructe [21] . Aceste rezultate indică faptul că un consum zilnic de fructe Cerrado ar putea proteja țesuturile umane împotriva stresului oxidativ și astfel ar putea preveni potențial bolile cronice și îmbătrânirea prematură [21].